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关 键 词：牛肉香膏
行 业：食品 调味品 调味香料
发布时间：2021-08-10
广州市华琪生物科技有限公司坚持做好健康安全的食品配料，助力中国味，近40年来一直专注研究提升肉制品天然品质的咸味香精和复合调味料，“首创“酶解鸡粉”和“鸡肉美味肽”，获得科技创新小巨人，专注于提升客户的产品竞争力。
广州华琪牛肉膏广泛适用于卤肉制品、调料肉制品、牛杂、牛腩等牛肉产品。牛肉膏具有浓郁的肉香味，能增强厚味、牛肉汁感，且浸透性极强，能赋予出品浓厚的牛肉汁感。其操作简单便捷，安全又健康，食品工业标准化的好选择。
广州华琪牛肉膏耐温性好。0.3%的水溶液煮沸30分钟后, 汤汁依然保留有浓郁的牛肉风味。
广州华琪牛肉膏风味稳定。添加0.5%此牛膏到鱼仔产品，鱼仔放置一个月后，其样品的风味和刚做出的样品差别不大。
广州华琪牛肉膏以的牛肉、牛骨为原料，经酶解、美拉德反应，配合现代调香技术精制而成。产品富含多种、维生素等营养物质，肉感醇厚协调、香气浓郁飘香
广州华琪牛肉膏在鱼仔的卤制时加入少量香辛料和0.3%的牛肉膏，在拌料时再加入0.5%牛肉膏。使用效果：（1）牛膏的风味很好的掩盖了油炸后鱼仔残留的泥腥味。（2）增强了鱼仔的肉感和汁感，丰富了鱼仔的整体风味。（3）搭配香辛料的使用，使得香辛料在鱼仔的调味中显得更为圆润和饱满。欢迎联系咨询、取样试用。
