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发布时间：2021-08-10
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③出品的区别，家用咖啡机配方出厂前定死，不可修改，研磨器可调档位少，尽管研磨不同的咖啡豆，也不能根据出品进行微调，无法充分萃取豆子的风味。商用咖啡机可通过后台调节配方参数，多档微调，根据不同豆子和实际情况调节研磨度，能充分发挥出不同豆子的优势。
④价格的区别，家用咖啡机一般价格两三百就能买到，好一些的家用咖啡机在2000元左右的价格，而商用咖啡机一般价格都很贵，至便宜的也还需要1万左右的价格，质量好，功能多，性能稳定的，至高需要几十万，跟美咖10.1A台式办公室现磨咖啡机相同配置的国外品牌售价起码3万元以上，我们仅仅只销售9999一台。
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移动互联网时代下成熟的移动支付技术与各路电商平台的完i美结合，掠夺了线下零售店的大部分流量。面对当今线下零售业整体流量疲惫，成本居高不下的行业形态，“新零售”概念的出现似乎像甘露一样，让疲倦的零售行业看到了希望。饿了么，美团，自动售卖机等成功例子，给零售行业打了一针强i心针。自动贩卖机业态在2016年底集中爆发，拥有千亿市场的自助咖啡机也在这个时候迅速得到了资本的拥抱，也火爆了年轻人的朋友圈。
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除咖啡需求市场自身的增量外，车站无人售货咖啡机，日渐增加的地租成本和人力成本，也在进一步扩大自动售货机这种零售形态在中国的发展空间。参照发达国家的自动咖啡售卖机台数占比和人均保有量，未来国内自动咖啡售卖机的普及台数可能达10万台。
而目前，我国所有自动贩卖机仅为不到 20 万，远未达到饱和。
二.门槛
这个百亿市场的集中度会是怎样(能否出现大公司)，取决于此事是否具有较高的进入门槛。我们认为，自动咖啡售卖机在品牌i、技术/商品研发、选址、资金等方面都存在门槛和壁垒，并存在较强的规模效应。
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技术/商品研发：相比于采购渠道选择并不多的咖啡豆而言，配方和工艺对咖啡的口味影响更重要，包括萃取、中控、研泡工艺等，而背后的通讯接口指令操控机械、智能传输、交互设计。这套体系的领i先者可以享有边际成本递减。
资金：售卖机是重资产项目，资金量更大、利用效率更高的企业会拥有更大的规模优势。
选址：高i级写字楼、校园等优i质区位有先发优势，不过并非没有后来者进入的空间。
咖啡零点吧A轮投资方、愉悦资本合伙人戴汨也认为，在自动咖啡售卖机这一领域，技术本身形成了一定的门槛。各家公司拼机器的同时，还应注重先发优势、品牌建设、口感提升、选址考量、实际运营等因素。做好这些，未来几年，我国自动咖啡售卖机市场可能出现2-3家大公司，占据主流市场份额。
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与速溶、罐装咖啡相比，自动咖啡售卖机出售的现磨咖啡品质相对较好；与传统咖啡馆相比，自动咖啡售卖机省去了排队时间，相对高i效。传统咖啡馆更多的价值在于“第二休闲场所”，满足人们的休闲、社交需求，而自助咖啡售卖机满足的是那部分纯粹想喝咖啡的人们的需求。相比于传统咖啡店的诸多问题：存在资产结构过重，前期投入大（选址装修），无人售货咖啡机，运营成本高（地租和人工），盈利周期长，于消费者来说咖啡价格偏贵等； 自助咖啡售卖机有以下优势：
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便利高i效：传统咖啡店辐射范围有限，无法做到布局至每一个写字楼。而自动咖啡售卖机体积小，可以被安置在任何有需求的空间，写字楼、学校、医院、景区、车站、商场、便利店、服务区等，都可以成为自助咖啡售卖机渗透的场地。成本低、利润空间大：咖啡售卖机占地面积通常不足1平米，节省了大量地租成本。除去咖啡机的人力维护成本，用户自助下单、扫码支付的形式也省去了主要的服务人员成本。多数咖啡售卖机拥有较好的财务模型，半年即可收回成本。
