本公司的旋转小火锅，香而不腻，辣而不燥，即烫即食，四季皆宜。
旋转火锅设备适用范围简析
旋转火锅设备适用范围：旋转火锅、旋转寿司、旋转火锅、旋转寿司、旋转自助火锅、旋转自助火锅。
作为创意店，概念店，旋转火锅、旋转寿司、旋转火锅、旋转寿司、旋转自助火锅、旋转自助火锅的热衷宠儿，旋转火锅（寿司）传送带适合于店面不规则，内部障碍物较多，此型设备可有效进行，增加餐位数，提升餐厅档次，布局更加美观大方，可根据店面布局进行不同设计。
火锅烤肉通用设备，可涮火锅，可吃烤肉，随心所欲。设备运行较为平稳，可以大限度增加餐位数，也可根据店布局设计不同形状的传送设备。整机性能可靠稳定、噪音小，安全性高、外型美观。
卡座型旋转火锅设备传送带可分2人位、4人位、6人位更加适合情侣聚餐、亲朋家庭聚会，团体聚会等，也可根据店布局设计不同形状的传送设备。此设备广泛适用于旋转火锅、旋转寿司、旋转火锅、旋转寿司、旋转自助火锅、旋转自助火锅。
旋转火锅店中常见调味品的保管方法
旋转火锅店中常见调味品的保管方法——食盐的保管。因食盐吸湿性大，易溶于水，应防止潮解，沏，结块。潮解是由于吸水造成的，如果空气中的湿度大于70 % ,盐就会发生潮解，甚至化成卤水，盐溶液再度结晶成为块，油 量下降。因此，盐应存放于缸、罐等陶器或玻璃器皿中，并加盖，臧 少同空气的接触。
酱油、醋、酱及豆瓣等保管。酱油和醋在夏天容易“花”，这是繁殖的结果。可以造成酱油、醋的香气消失，变咏. 不可食用。因此，在盛装之前，应将容器用开水冲洗干净，防止1:丨1 水、生水浸人，装人酱油、醋应盖好。如发现“生花”，应捞去白识一适当加热，杀死。旋转火锅设备固体酱油应放在干燥之处，防止发潮，再化开，不要全部化开，以免使用不完，出现“生花”。酱在夏季山 于体积膨胀，出现水析现象，俗称“发缸”，这是酱中的微生物发咐 所致。所以，酱需要存放在凉爽通风之处，排体，以免“发缸 豆瓣酱也容易发霉，加盖并存放于通风处，使用要用干净M 匙，以免带进污物，引起变质。
食糖的保管。食糖由于其成分所致，对温度反应十分W 感，易发生溶化、干缩、结块等。首先，食糖要注意防潮，变潮的Q 当先使用。绵白糖、赤砂糖、红糖,不要挤压，因容易结块，外 包装要用塑料布、台布等遮盖，防止外界潮气侵入。此外，如食槲 长期变潮，已生虫（螨虫）不可食用，否则会引起中毒。食糖还要& 放于防蝇、防鼠、防虫之处
旋转火锅生产流程
1、设计：由设计师根据客户所给的店铺平面图，客户的要求，对输送设备、座位、厨房、储物室和工人休息室等场地进行合理地规划，尽可能的满足客户需要。
2、制作：技师根据输送设备的施工图制作旋转输送带。
3、拆解：为了方便运输的要求，技师将旋转输送设备拆解成几个可组合部分。
4、组装：旋转输送设备被运送铺以后，技师将其进行组装和调试。
本机由下列部分构成：台架装置、动力装置、输送带、供电系统。
旋转火锅输送带特点：
1、输送链带运行平静
2、输送链带两链片间高度差小
3、输送导轨接驳位平整、刺
4、设计合理，链带经久耐用
5、链片垫条采用材质制造，具有耐磨、低噪音等特点
主要技术参数：该机启动后，输送带就自动旋转，厨师将制作好的食品用碟子装好放置在输送带上面，食品就会随输送带循环旋转，送到在座的每一位客人面前，供客人随意选择食用。并随时给予补充食品，形成下一个循环。输送速度 4.2m／Min 主传动电机 380V／220V 每节节距（总根据需要设计）节距100／76.2mm 本机可根据餐店使用面积及客户要求进行设计。
旋转火锅店中涮锅的烹调过程简析
旋转火锅店中涮锅的烹调过程：——选料加工。不同的火锅有不同的原料，选料加工也不同。 如涮羊肉的原料，要选用内蒙古所产的羯羊（阉过的公羊，没有膻味），用其上脑、磨裆、黄瓜条、外脊、里脊等部位的羊肉，去掉筋膜 等，将羊肉排压整齐；如毛肚火锅要选用水牛毛肚和黄牛肉等。
将各种原料进行处理，才能涮烫，旋转火锅设备如牛肉上 浆、毛肚片张等，如涮羊肉要将羊肉放人冰箱冻至刚硬，修整齐，切 成每500克80〜100片，片要求薄、均匀，装盘将不同部位分开待 用。
调辅料的准备。涮法，需要许多调料和配料，要备好。如 火锅油碟、各种配料等。如涮羊肉的其他辅料主要有，水发细粉 纹、木耳、白菜头、冻豆腐、白豆腐、腐竹、酸菜、油条、绿色蔬菜等; W外汤中或水中要加人金钩、口蘑等，以增加香味。而四川火锅还 毋的火锅底子来调制汤卤。如涮羊肉，要准备芝麻酱、料酒、 芮豆腐（调糊）、腌韭菜花、酱油、辣椒油、虾卤油、芥末糊、米醋、葱 花、香菜和糖蒜等，将这些调味品备好，自行调用，四川火锅要备香 仙、味精、醋、酱油、鸡精、蚝油、香菜等，自行调配。
公司在“以人为本、技术为先、定位准确、管理规范”经营理念的下，将传统餐饮与创新相结合，公司致力于健康化、标准化、规模化、连锁化、化、经营，不断开创新，为广大中小投资者提供支持！
