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发布时间：2021-08-04
重庆小面与北方的面食不同，更讲究在佐料上的功夫，一碗小面包含了多达二十余种佐料。重庆人都喜欢每天早餐的时候吃一碗热腾腾的麻辣小面。
重庆小面（杂酱面，5人份） 重庆小面是发源于重庆的一款特色面食，品种丰富，一般按有没有臊子成分，没有臊子的小面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面为常见。 重庆小面的特点是麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。不论身世高低贵贱，都会被重庆小面的魅力所征服。
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