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关 键 词：通辽HACCP流程
行 业：商务服务 认证服务
发布时间：2021-08-03
在HACCP管理体系原则下，食品安全被融入到设计的过程中，而不是传统意义上的终产品检测。
在批发商店里，确保合适的卫生设施、冷藏、存贮和交付活动免受污染。
在HACCP中，有七条原则作为体系的实施基础，它们分别是:
1、进行危害分析和提出预防措施(Conduct Hazard Analysis and Preventive Measures)
2、确定关键控制点(Identify Critical Control Point)
3、建立关键界限(Establish Critical Limits)
4、关键控制点的(CCP Monitoring)
5、纠正措施(Corrective Actions)
6、记录保持程序(Record-keeping Procedures)
7、验证程序(Verification Procedures)
增强消费者和的信心。因食用不洁食品将对消费者的消费信心产生沉重的打击，而食品事故的发生将同时动摇对企业食品安全保障的信心，从而加强对企业的。
实施HACCP体系有以下优越性：
作用
1 在出现问题前就可以采取纠正措施，因而是积主动的控制
2 通过易于的特性来实施控制，可操作性强、迅速。
3 只要需要就能采取及时的纠正措施，迅速进行控制。
4 与依靠化学分析微生物检验进行控制相比，费用低廉。
5 由之间参与食品加工和管理的人员控制生产操作。
6 关注关键点，使每批产品采取更多的保证措施，使工厂重视工艺改进，降低产品损耗。
7 HACCP能用于潜在危害的预告，通过监测结果的趋向来预告。
8 HACCP涉及到与产品安全性有关的各个层次的职工，作到全员参与。
