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关 键 词：山西农大钙果苗批发
行 业：水果 果树苗/种植机械 果树种苗
发布时间：2021-08-01
钙果学名“欧李”。蔷薇科樱桃属植物，落叶乔木，是人类开发利用的第501种植物，是北方果树中人类开发利用的第20种水果植物。它是一种矮化植物，树高0.7—1.5米，树皮灰褐色，小枝披茸毛，是生态修复功能强的经济树种。钙果是第三代水果的佼佼者和荒漠化治理的树种，具有强的抗旱抗寒抗病虫耐盐碱耐贫瘠的特性，可在荒山荒坡丘陵老化压砂地和弱碱性土壤种植，也可以在乔木果树行间梯田地边种植，是绿化荒山水土治理中不可多得的优良树种。
一 钙果的营养
钙果是山西农业大学历经25年对欧李潜心研究驯化而培育出的一种新型果树，果实中含有多种对人体有益的营养物质和矿物元素，尤其是钙和铁元素含量比一般的水果都高，鲜果中钙含量可达60——90㎎／100g，铁含量达1.5㎎／100g,(苹果钙含量为9㎎/100g)。果实中含有丰富的糖、蛋白质、矿物质、维生素、等营养物质。果实中有17中，总含量达338.3——451.7㎎/100g，其中儿童生长必需的高达102.7——126.6mg/100g.尤其是赖
氨酸、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸含量都十分高，因而是儿童和老年人的水果。钙果果实中含总糖5.2﹪，还原糖3.38％,有机酸1.31﹪,Vc含量6.17mg/100g,钙果果核中含有丰富的不饱和脂肪酸，高达96.5％。由于其所含钙是天然的，利活性钙，易吸收用率高，是老人和儿童补钙的佳水果
二 钙果的加工利用
钙果作为我国的珍稀树种，与俄罗斯的大果沙棘、美国的蓝莓一道并称世界珍稀水果。尤其是在人类对小杂果钟情的今天，人们逐步意识到“崇尚科学，尊重自然，与自然和谐发展”是人类健康与提高生活质量的重要举措，钙果作为刚刚从走进人们的果品，其所含丰富的营养活性钙实现补充人体钙元素的缺乏，钾、铁、锌、硒等营养矿物质的富集更是人类益寿延年、抗疾健身的重要物质，因此钙果在水果中具有重要意义。
A．
加工成浓缩汁：其果汁可溶性固形物可达到70％，PH在2.49—2.55。色泽深浓色。果实出汁率在60％—70％，可直接调配成各种口味的饮料。钙果鲜榨汁色泽为玫瑰红色到浅红色，具有的风味，芳香浓郁。
B．
酿酒：果实经过破碎后。在18—22℃条件下，经8天左右发酵，再经发酵、分离、陈酿、调配、下胶、过滤等工艺，可酿成酒精度11﹪±1的甜型或半干型果酒，酒体呈酒红色，口味浓郁，酸甜适中，是果酒中的上品。
C． 加工成蜜饯：钙果在8—9成熟时采摘，经渗糖、烘干等工艺，可以加工成酸甜适宜、老少咸宜的补钙性功能的蜜饯和果脯。
D． 加工成果酱：选择充分成熟的钙果果实，经打浆、胶磨、调配、杀菌等工艺，可制作成味道鲜美、香味浓郁的钙果果酱，是酒店、家庭等选用的调料与营养食品。
E． 加工成果冻：利用果汁或浓缩果汁，经调配、杀菌等工艺，可制成果冻。其产品口感滑腻、色泽清亮，是儿童喜爱的食品，还可以加工成罐头、果糖等食品。
F． 加工成果醋饮料：以果实为原料，采用液态发酵工艺，在酒精度6﹪的酒液中加入10﹪的醋酸菌发酵6天，可酿造出呈樱桃红色、澄清透明、钙果香味浓郁、又益人、醋香纯正、酸味柔和、绵软爽口的果醋。对果醋在进行调制、杀菌等工艺，可制成果醋饮料。
G． 加工果粉：钙果净清洗、压榨获得果汁，经离心分离，可利用高温干燥喷粉技术获得果粉。
钙果的农业前景
生态农业观光采摘项目”。随着生活水平提高，人们越来越注重高营养绿色食品，然而“农大钙果”的营养价值却是水果中的。更是旅游观光采摘的树种，可春观花、夏赏叶、秋品果。钙果采摘的优点：株高矮，儿童完全可以尽情采摘，形似大樱桃，游客们可以把“整条结果枝剪下来带走”。这是其他树种不具备的条件，方便了游客也为自己省下了一道剪枝等程序。
钙果优越于其他水果的优势有：
一、钙果是所有水果中“吃不倒牙”的水果，原因是该果酸中的钙元素已经饱和，不能在侵蚀牙齿的钙质。
二、钙果特的芳香味及的口感是所有水果中能让人吃着上瘾的水果，吃过的人总是念念不忘，期待着这种口味。
钙果的营养价值是水果中的，原因；
（一）我国几乎所有的果树根冠比都几乎三比一，而唯有钙果的根冠比为九比一，超发达的根系决定了它比其他树种能够吸收植株周围更远更多的营养。
（二）钙果早春开花，晚秋成熟，一年春夏秋三季的营养积累孕育了它高出其他水果几十倍的钙、铁、、维生素的含量。是老人、儿童、孕妇、、等人群佳补品。
钙果苗价格，一亩种植多少株?钙果回收价格多少钱一斤?, 钙果品质特点果品优良
钙果原名欧李，从野生植物欧李中发现并选育出来的我国的水果新品种。它的果实具有三重补钙，被称为“补钙之星”、“水果”。现在的钙果分加工系列和鲜食系列品种。
