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酒店厨房排烟设备系统的清洗方法
1.厨房排烟系统风机的清洗方法。运转时间长了，风扇叶片会因为油污的积累而变粗，风扇内部空间会因为油污而变小，所以排气效果会越来越差。要清洗风扇，先拆下风扇，清洗内部叶轮和内壁;然后清洁风扇表面。
组装前，给风机内的传动装置加润滑油，保证风机灵活排气。这一步至关重要，需要由经验丰富的技术人员操作。
2.清洁油烟净化器。油烟净化器也影响排烟系统的通风效果。净化器长期使用后，内部滤网上会积聚大量的油污，油烟净化效果变差。据统计，约80%的厨房管道排烟不良，平潭厨房排烟，这是由于长期忽视油烟净化器内置滤网的清洁。油烟净化器有很多种，用清洗剂浸泡，然后根据净化器的不同类型结合清洗机进行清洗。
厨房排烟设备制作应遵循什么原则?
污油污水会从排烟管中流出，飘来的雨雪也会产生脏水。因此，厨房排烟工程，水平管道应设置坡度和排污口，并确定坡度和排污口的坡度和位置，防止污油和污水在管道中流经厨房，厨房排烟管道，以免泄漏和污染食物。厨房排烟设备的水平段应设有不小于2%的斜面，斜面朝向排烟罩方向。盖口的下边缘周围设置有集油槽，沟面上设置有排油管路。
厨房排烟设备系统结构的有效性，厨房排烟设备，不可忽视如下问题!
厨房排烟系统组成
厨房排烟系统主要由集烟罩、排烟管、油烟净化器、排烟风机(含消声器)和厨房整体补风装置组成。
油烟净化器的型式和运行方式可根据实际情况选择。烟气净化器安装前，应计算排气系统各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量。如果是新建项目，设计时应充分考虑烟气净化器的安装对排烟系统的影响;如果是装修工程，安装油烟净化器时需要重新检查排气系统。必要时对厨房集烟罩、排烟管、整体补风装置进行改造，更换排烟风机。
