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关 键 词：潍坊辣椒红食用色素价格
行 业：添加剂 食品添加剂 膨松剂
发布时间：2021-07-29
包装方式：大货25公斤/纸板桶,小样包装为双层塑料袋 每桶净重2.5-3KG,直径36-40CM,高50CM左右,每桶装量可根据要求一般是25KG,还有10KG,15KG,30KGS装量.桶内包装也可根据要求换成小包装,方便使用.
小订量：1KG
拿 样：比例提取物产品可免费提供小样，顺风到付。部分产品提供10-20克小样,收50-100元样品费，再订货返还样品费。
红曲色素是一种由红曲霉属的丝状经发酵而成的的天然食用色素，是红曲霉的次级代谢产物。红曲色素，商品名叫红曲红，是以大米、大豆为主要原料，经红曲霉菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成及以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制而成的天然红素。
以植物和水果皮为原料，可制备许多种有用的食用色素，可作各种食品的着色剂，如果酱、果汁、果冻、果酒、汽水、饮料及糕点等，同时也可作为化妆品或营养添加剂的着色剂。制备这些上述原料丰富，价格低廉，食用色素用途广泛，随着城乡生活水平的不断提高，食品及日化工业的高速发展，产品有供不应求的趋势。
在肉制品中的应用
由于红曲色素具有良好的着色性能和较强的抑菌作用，可替代亚盐作为肉制品着色剂，已广泛地应用于肉制品中。红曲色素与亚盐的着色原理完全不同：亚盐是与肌红蛋白形成亚肌红蛋白，而红曲色素是直接染色。两者都能赋予肉制品特有的。肉红色。和风味，抑制有害微生物的生长，延长保存期，但红曲色素的应用安全性更高。在腌制类产品中添加红曲色素后，完全可以将亚盐量减少60%，而其感官特性和可贮性不受影响，颜色稳定性也远优于原产品。
