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发布时间：2021-07-16
卤味熟食加盟店定位不明确，一味的模仿、无特色
对于卤味熟食店定位而言，是其面对市场经营时，一个重要的组成部分。那么，如何进行卤味熟食加盟店定位，并使之，定位准确，卤味食品批发，主要可从地区周边环境、面向市场的消费群体、店面选址、房子结构等多个方面，然后通过市场调查，并走出详细市场定位分析，从而确定店面销售的市场份额以及后续管理的相关要求，卤味食品培训，终确定卤味熟食店的市场定位。
卤水发黑解决办法：
当天卤了东西过后，颜色各方面都可以，那么第二天卤的时候，是不是就该加颜色了，回答是慎重，不是只要一卤东西就不分青红皂白的去加颜色，(特别是一些初学者)有的时候我们可能几天都没有给卤水里加糖色，可是卤的东西却颜色还发深，这就是我们的糖色氧化量太大造成的，所以当锅颜色卤得很好时，第二天千万不要还没下东西时就又加颜色，先不要加，尽管下东西卤，如果是卤到中途见原料颜色有点淡，这个时候再加点颜色进去也不迟，天津卤味食品，大家切记!卤水颜色深了，改起来难，淡了加起来容易，孰优孰劣，一目了然!
选择合适的品牌
想要开一家卤味小吃加盟店，首先当然是要选择合适的品牌。目前市面上正在招加盟商的品牌不在少数，除了那些特别的巨头品牌之外，还有各种类型的其他品牌。而究竟哪一家更适合自己，则需要多多考虑。
小编的建议是如果预算充足，并且打算在一二线城市开店，可以尽量选择大品牌，有品牌效益自带客源，不用担心货品卖不出去。要是预算比较低，那么就选择一家稍小点的品牌，投资相对会低一些。
