旋转小火锅采用吧台式就餐方式，一人一锅，每位顾客可根据自身所需选择不同口味，自由自在，无拘无束，带给食客犹如身在西餐厅的舒适体验。
旋转小火锅味碟制作六种方法
1、麻油味精碟
原料：小磨麻油，味精。
制作：用小碟，舀入麻油，放入味精，调匀即可。
2、麻油蒜泥碟
原料：小磨麻油，大蒜，味精。
制作：大蒜去皮，放入瓦钵中捣成泥状；麻油舀入小碟中，加味精、蒜泥，调匀即可。
3、鸡蛋麻油碟
原料：鲜鸡蛋，小磨麻油，味精。
制作：鸡蛋打入小碟中，用竹筷搅打，再下麻油、味精调匀即可。
4、麻油椒油碟
原料：小磨麻油，花椒油，味精。
制作：麻油舀入小碟中，放入花椒油、味精，调匀即可。
5、菜油味精碟
原料：菜油，味精，蒜泥。
制作：菜油舀入小碟中，放入蒜泥、味精，调匀即可。
6、双油味精碟
原料：小磨麻油，熟菜油，味精，蒜泥。
制作：小碟中先放麻油，再放菜油，再加味精、蒜泥，调匀即可。
旋转火锅选址的优先考虑条件
旋转火锅选址的优先考虑条件：
1、 区域市场条件。某一区域的成熟度、消费力等是否满足旋转火锅店总体定位所具备的条件。
2、 竞争条件。旋转小火锅店周边目前及未来存在的竞争对回转火锅店经营可能带来的风险的综合评估；旋转小火锅店本身与竞争对手的旋转小火锅店相比存在哪些优点缺点。
3、 客源条件。此项乃火锅店旋转小火锅店选择重要的因素。客源条件主要回答如果选择该旋转小火锅店经营，火锅店的未来客源是谁、在哪里、如何到达等关键问题。
4、 物理条件。是火锅店旋转小火锅店选择的基本条件，主要判断旋转小火锅店的各项软硬件条件是否满足火锅店经营的需要。
5、 配套条件。火锅店经营所具备的各项配套，包括同业配套、异业配套、交通配套等等。
6、 识别性条件。旋转小火锅店是否被目标顾客容易识别并记忆所具备的基本要求，该项条件主要是考虑后期进行广告宣传时，广告上标注的地点是否为大众所熟悉并容易找到。
7、 成本费用条件。一、限制上座率，考察旋转小火锅店的综合成本费用是否满足上述条件；二、考虑旋转小火锅店未来的传播成本以及顾客消费成本。
8、 发展性条件。未来5-10年，旋转小火锅店周边变化可能对旋转小火锅店造成的稳定性影响。
旋转火锅设备使用中出现的问题及解办法
旋转火锅设备是时尚火锅店内很流行的，无论多么的设备都难免不会出现一些小问题，小编就来为大家说一些故障的解决办法。
1、突然停转。解决方法：查看下电源开关是不是跳闸。如果没跳闸，不要乱动，先把总电源开关拉下来，打开电机的柜子，看看电机有没有烧。有没有烧糊的味道，立刻联系售后人员解决。
2、荷叶片让客户抠出来或者掉下来。解决方法：断掉电源，把掉下来的荷叶片轻轻的放在链条的卡槽内，轻轻一按，按进去即可。
3、转速突然加快或者变慢。解决办法：按下变频器的停止开关，重新打开即可。
设备在使用的过程中一定要懂得爱惜，延长它的使用寿命，这样才可以有效的节约人力成本，提高顾客满意度，增加经营利润。
使用旋转小火锅就餐要注意的事项
旋转小火锅以一种新的就餐方式出现在人们的生活之中，得到了消费者的认可。在这里，我们就了解一下使用这种新的就餐方式时要注意的事项有哪些。
一、旋转小火锅在使用的时候，是以流动的形式不断的出现在消费者的面前，因此我们在使用的时候，要注意使用者的安全。比较好的作法就是在就餐的范围内比较显眼的地方做好安全提示，或者是有的巡查人员及时的制止不应该出现的状况。对于就餐者的贵重的物品，要注意不可以放在旋转起来的台面上。
二、对于就餐者就餐结束离开就餐位置之后，现场的工作人员要及时的进行清理，这样可以及时的迎接下一批客人。
三、在收拾现场的时候，不要将一些杂物放置在设备中。一些就餐时产生的汤水，也避免流入到旋转小火锅的设备中。
一人一锅，开创旋转吧台式设计，无需服务员上菜，自助自取，无需大厨，操作透明，美食流动在食客的眼前。本公司凭借正宗口味、多元化美食和创新模式，让诸多男女老少沉醉其中。
