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关 键 词：潍坊红曲黄食用色素使用范围
行 业：添加剂 食品添加剂 膨松剂
发布时间：2021-07-13
使用范围及用量：见产品包装背面（均有详细用量范围及说明）
使用方法：使用时，将准确称量的本品置于容器中，然后逐渐加入适量温水，并不断搅拌，待完全溶解后即可使用。
（注：可根据需要，将本品与该公司生产的其他同类品种按适当比例复配使用，以获得预期效果。）
注意事项：使用本品过程中，应尽量避免或减少碱、氧化剂 、还原剂、金属离子、微生物等物质的不良影响，并避免高温及暴晒，以防褪色或变色。
主要作用
许多天然食品具有本身的色泽，能促进人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指标。但是，天然食品在加工保存过程中容易退色或变色，为了改善食品的色泽，人们常常在加工食品的过程中添加食用色素，以改善感官性质。
红曲色素是一种由红曲霉属的丝状经发酵而成的的天然食用色素，是红曲霉的次级代谢产物。红曲色素，商品名叫红曲红，是以大米、大豆为主要原料，经红曲霉菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成及以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制而成的天然红素。
在食品中添加色素并不是现代人的专利，其实，在古代，人们就知道利用红曲色素来制作红酒。自从1856年英国人帕金合成出一种人工色素——紫之后，合成色素也登台上场，扮演着改善食泽的角色。
