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谈谈夏季休闲卤味店铺引流技巧天气越来越热，应该是卤味店爆的时期了，这时候，经营好，可以赚的盆满钵满，经营不好，可能赔的血本无归!卤味店生意的好坏，有很多因素，店面环境，产品口味，服务意识等都会影响客户的选择。卤菜店开启之后卤菜的经营也需要一些技巧来迎合消费者。不是单纯的卖卖就完事了。 1.前期优惠券营销，(打出人气) 在人们对新店产品不甚了解的情况下，开业那几天有一些免费品尝和优惠购买活动。准备打折卡和赠送产品大约需要一千元左右。另外，可以在辐射区域内，免费送货上门。 其实这个期间所需要亏损的金额不是很多，只要算好利润。南通卤味加盟保证自己不亏本就可以了。一般持续时间一个星期左右。买荤菜送素菜，买鸭脖送毛豆这些就可以了。满多少减多少等等这些来吸引人群的注意。这样可以给自己店铺一个人气的积累。 2. 招牌菜品(维持顾客) 开卤菜店应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。 谈谈夏季休闲卤味店铺引流技巧 一定要有外卖服务(拉紧客户，方便客户) 现在外卖正规化和流程化，也是现在小吃的一个发展走向，卤菜店实际上是一种外卖店，酱货培训，它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。外卖其实是卤菜一个很好的发展方向，既方便顾客，也方便自己。 千万不要切碎了卖(外卖除外) 卤菜店的产品都是先在作坊里卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩块、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。开卤菜店流程。千万不可将制成品事先斩块或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。
卤味加盟店要注意推广宣传
在开卤味加盟店这件事上，酱货，开店能够取得成功的关键之一，也在于经营者如何推广宣传，即主动对市场进行考察，通过缜密的分析，找到自己的目标顾客。
开卤味加盟店要注意食品安全
民以食为天，食品安全重于泰山，这点对于经营者甚至消费者而言，都应该是十分关注的问题，应避免一味追求利润，不仅伤害顾客，也对店面经营将造成重创。提成绿色、健康的美食，酱货加盟店，严把食品安全关，避免因食品安全卫生出现较大的经营问题。
总之，开卤味加盟店从选址、采购、培训、经营管理、市场营销、宣传推广等多个方面出发，打造综合体系实力，才可能成功开起一家卤味加盟店。
做到这几点，让消费者快速成为你的回头客
1、巧用优惠活动，让消费者“占便宜”
优惠活动是大家熟悉的营销套路，也是商家常用的营销手段，也是比较有效的促销方式，这里就不做详细介绍了，卤菜店常见的优惠活动包括打折，代金券、积分等等，通常一套优惠活动下来，少可以提升20%的营业额。
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2、机不可失，失不再来，巧用“”
做促销一定要“”，一定要让消费者有种机不可失时不再来的概念，给消费者制作一种紧迫感。以双十一为例，为什么很多人非要守到12点抢着下单，是因为只有双十一那一天有这种力度的优惠，而且不先抢，可能面临着买不到的情况。卤菜营销也可以采用这种方法，比如下午五点到七点之间，酱货批发，第20位消费者，而且活动只在今天。别看短短的两个小时，效果还是不错的。
