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关 键 词：清远面筋粉可信赖
行 业：食品 加工食品 速冻食品
发布时间：2021-07-11
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郑重承诺：纯谷朊粉为原料，绝不参假，绝不使用任何添加剂增强口感，绝不用任何机器代工降低成本
制作这种烤面筋需要先制作面筋，而制面筋时所需的面粉要选小麦精粉，即高筋粉，因为这种面粉蛋白质含量高。吸水性好，故经揉制后才能形成柔软而有弹性的面筋。
面筋制作方法一般分两种：一是取2000克高筋粉加1000克冷水和成面团，先放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗(至少3至5次)，待洗去淀粉呈丝瓜瓤状时，取出来盖上湿布饧半小时以上备用。
另一种方法是选用纯面筋粉(这是经过工业提纯处理的生面筋粉)。取500克纯面筋粉加1500～2000克清水，搅拌两三分钟便生成面筋团，将此面筋团放置约半个小时便可。
第1步拿出两根筷子，切好的面筋一头用一根筷子夹住。
第2步右手拿筷子，左右轻轻拉扯面筋团，慢慢缠绕到两根筷子上。
第3步缠好的面筋后抽出筷子，放入盛有清水的盆中浸泡。
第4步面筋全部缠好后，放入烧至即将沸腾的开水中，温水煮半个小时，全部飘起即熟透。记得这一步全程小火，以保证不让水沸腾为宜。
面筋粉批发厂家-这样劲道好吃面筋就做好了，面筋的吃法有很多，不管是油炸，炒菜还是烧烤吃，一次吃不了可以放到冰箱里冷藏，随吃随取随解冻就可以。
使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋。还有一种油面筋：用手团成球形，投入热油锅内炸至金捞出即成。
面筋粉
小麦谷朊粉俗称活性面筋粉，小麦蛋白是从小麦面粉加工提取的一种天然植物蛋白，它由多种氨基酸组成是营养丰富的活性蛋白质，它具有很强的吸水性，粘弹性，粘附热凝性和吸脂性，并且具有清淡香醇味和带谷物口味等特的物理性。适用于各种方便面，面包，鱼肉制品，素食佳肴和水产养殖，宠物饲料的基础原料。
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