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如何解除绿茶杀青的困惑
绿茶鲜叶杀青，是利用高温致使酶失去活性，阻止酚类物质发生酶促氧化，保持叶绿、汤绿的绿茶品质特征；适度散失水分(一般失重率在40%左右)，便于做形(揉捻成条、理条压扁)。目前各地使用的茶叶杀青设备繁多，各有特点。
中国茶区和茶叶销售市场辽阔，杀青机，各个区域加工习惯和饮用不同，经销客户对茶叶色泽、香气的要求也不同。从而带来根据杀青叶质量要求，如何选择不同杀青效果的设备的困惑。
公司主要生产“壶山牌”茶叶加工机械，杀青机械，茶机产品有：名茶机械；初、精制机械；干燥设备及自动化流水线等系列100多个品种。
浙江武义增荣食品机械有限公司（原名为：浙江武义增荣茶机厂，地址位于武义县王宅镇古马山工业小区。 公司主要生产“壶山牌”茶叶加工机械，茶机产品有：名茶机械；初、精制机械；干燥设备及自动化流水线等系列100多个品种。下面与您分享
什么是手工杀青？
普洱茶手工杀青，一般是用铁锅，手炒。过去茶农条件艰苦，经常是一口锅煮了饭菜，又拿来炒茶叶。但现在茶山上制茶基础设施都有所改善了，滚筒杀青机价格，再加上茶商、茶企的严格要求和帮助，茶农炒茶的铁锅都改为了专锅。从制茶技艺来讲，手工杀青要求较高，制茶者得丰富的制茶经验，能够很好的掌握火候，翻炒频率也必须均匀有序。
浙江武义增荣食品机械有限公司，从事食品初加工机械单机设备与成套机组的研发与制造。
下面带您了解茶叶杀青机：
滚筒杀青机是以翻炒为主，兼有蒸杀作用的gaoxiaolv连续式杀青机。为整体式结构，装有轮子可移动。主要结构是长柱形金属滚筒，自动杀青机，内装有三段不同角度的螺旋形导叶板，可起到进出口、翻叶的作用，筒内还装有调节机构，通过调节倾斜角度来控制出叶时间。微型滚筒杀青机根据燃料不同，又分柴煤式和电热式两种。
