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电加热夹层锅使用原理:导热油作为介质连接电源,通过电热管加热导热油产生热量。本发明具有加热面积大、加热、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度易于控制等特点。
电加热夹层锅结构:
一、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型。按结构形式分为:可倾式、立式
二、按加热方式分为:电加热导热油、蒸汽加热、燃气加热、电磁加热。
电加热夹层锅使用方法:
三、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌。
使用方法:
一、开机使用前,一锅鲜卤煮,检查一下导热油油位是否到达规定油位(夹层下150㎝)。
二、本机开机前,应先打开上边的注油阀。
三、将锅刷洗干净,投入物料。
四、接通电闸,将温度控制旋钮旋转到所需温度(多数180℃左右,不能超过280℃)即可进行正常生产。
五、关闭电闸,关闭注油阀。可倾夹层锅,可转动手轮,使锅体倾斜,进行卸料;立式夹层锅,可在锅底开出料口。
1、本产品为可倾式下搅拌夹层锅,解决了上搅拌的出料难、不易清洗的问题,在国内同行业中处于主要地位。
2、该设备锅底和锅帮分为三层结构,自带保温,东昌府区煮锅,循环油路,升温快,节约能源。从而使产量提高。
3、刮底搅拌系统,完全解决高粘度物料营养成分不被破坏,达到绿色环保标准,更是食品馅料企业的理想选择。
4、自动出料系统,采用电路控制,使用更加方便。锅体可倾斜任何角度,降低劳动力,提高生产效率。
如何正确使用:
1、每天工作结束后,将自动行星搅拌夹层锅底部积料清放干净,然后打开清洁球阀清洗锅体内部。注意每次炒制完毕,卤煮用锅,应立即清洁仪器。2、工作前一定要检查锅是否与锅盖平贴,锅口、料口盖等是否盖严,烧鸡卤煮锅,密封可靠,螺丝是否。3、上下班时先用软布把搅拌锅表面擦干净,要保持搅拌锅表面清洁,以方便下次使用。4、在设备运行中将手伸入锅内,以防意外发生。5、在进行任何维护或清洗之前应切断设备接入电源。6、运行过程中如有异响应立即停止运行,待查清原因后方可开机。7、每次搅拌启动前应点动,检查搅拌框是否有异常,如有应即刻排除。
滚筒炒锅:
1. 滚筒炒锅采用卧式滚筒,360度搅拌滚动,自动搅拌翻炒,加热与搅拌均匀,相对密封,焖炒效果好。
2. 应用范围广,适合所有炒货,营养品原料 ,中药材 ,调味品与香料加工,炒大麦,咖啡豆,炒栗子,炒花生,炒瓜子,炒核桃,炒芝麻,炒豆,炒米,炒榛子,炒松子,炒开心果,肉松,肉干等各种食品。
3. 出料方便, 多采用液压出料方式,无死角。
4. 全304不锈钢制作,高于市场普通滚筒厚度,加热系统采用电磁或燃气加热, 受热均匀,升温快速。
5. 电机采用免维护全国联保电机,终生保修。
6. 控制系统可实现温度控制,正反转,液压倒料等。
7. 型号灵活,可根据客户产品产量量身定做。