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绞肉机工作原理
1机器绞肉时，蛟龙旋转将肉块推进，使肉进入网眼中，旋转铰刀与固定网端相切把肉切断，连续工作把肉馅从网刀的网眼中挤出，完成绞馅
2.2切肉时，将规定大小的肉块连续投入入料口，经过两组旋转刀片，鸡背绞肉机，即可切成均匀片状，二次投入即可加工成肉丝，也可多次重复投入加工成肉丁。
三、技术参数
a. 生产能力：切肉片400kg/h 切肉丝200kg/h 绞肉100kg/h
b. 肉片厚度：4mm（或定制）
c. 配用动力：Y90S-4 1.1Kw
d. 刀轴转速：470r/min
e. 蛟龙转速：302r/min
f. 额定电压：220v~或380v3~
g. 额定频率：50Hz
h. 防水等级：IPX1
i. 三角带：A1270-1 A1100-1
饭店厨房设备加工之切肉绞肉机，绞肉机的使用方法：
冲洗：
每次使用绞肉机前，得简单冲洗一下。一般而言，绞肉机在上次用完后都是及时清洗过的，绞肉机，使用前的清洗，主要是冲掉机器内外的浮尘等。另一个好处是，使用前的冲洗会使绞肉比较变得轻松流畅，也会使工作结束后的清洗变得比较省事。
安装机器比较简单好的是选好合适的固定件，如比较大的木案板，灌肠绞肉机，将咬合口对准案板，边缘后，旋紧紧固螺丝。因为绞肉比较用力，所以固定机身时用螺丝刀等工具辅助坚固一下，厂家批发绞肉机，以防工作过程中机器松动。电动碎肉设备 不锈钢绞切灌香肠三用碎肉机 大型立式绞肉机厂家
绞肉机特性： 完全不锈钢18-10制成 确保长期稳定运行 电机系统运行稳定，无需维护 碎肉部件可以轻松移除并进行清洗 通过刀片切割而不是挤压的方式碎肉 从而产生的热量较少， 确保肉制品保持较低的温度 机器内部良好的空气循环保证了肉制品的新鲜不变色 适用于各类肉制品、蔬菜、粮食作物绞碎切细
