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4.电磁加热夹层锅：
产品用途：炒制火锅底料、炒馅料、油炸食品、淀粉软糖的制作。
特点：
1.锅体内有三组电加热控制，加热快。
2.受热面积大而且受热效率也高。
3.出料的方式采用液压，减少人工日常维护，降低机器维护成本
4.减少劳动强度提高制作出锅效率。
5.蒸汽加热式夹层锅：
产品用途：适用于食品的杀菌、制药液的加热、罐头食品的杀菌。
特点：
1.工作过程是压缩空气增加国内压强进行反压力蒸煮。
2.设备主要作用于达到杀菌温度后进行保温。
3.工作过程要根据压力表指针上升来操作工作进气压力
4.杀菌效果快捷，不会破坏影响食品本身。
5.每隔20分钟要进行换气，促进热交换。
6.电加热式夹层锅：
产品用途：适用于主食、甜点、饮料、制酒、制药、消毒使用，酒店饭店食堂也广泛使用。
特点：
1.锅体外部造型美观，结构设计合理。
2.零部件少，安装方便，使用灵活。
3.使用资源洁净环保，减少成本。
4.工作进程快捷，产量高。
5.适用于各个行业制品，普及范围广。
总结：通过以上对夹层锅种类的详细介绍，应该已经大体了解夹层锅不同的锅体类型适用于不同的工作方式，其能源使用也各有不同，在现代化、高速化、城市化的快节奏进程中，越来越多的机器设备投入到城市发展中，设备同时也是根据城市化发展进程而衍生的产物，所以，在快节奏的发展中，越来越多的机器设备代替人工，成为社会发展的主要生产力。
承接大型蔬菜，海产品，中药材初加工、深加工项目。
蔬菜清洗设备（菠菜，姑苏区夹层锅，油菜，土豆，胡萝卜等蔬菜）
速冻，保鲜蔬菜深加工成套设备（莲藕，西兰花，山野菜，玉米，毛豆，豆角）
净菜加工成套设备（叶类，根茎类清洗去皮切割挑选包装等）
低温巴氏杀菌设备（酵素，酱腌菜，果汁，果冻等）
即食菌类（金针菇，杏鲍菇）加工成套设备，
酱腌菜（萝卜条，黄瓜，自动夹层锅，大蒜头，大夹层锅，榨菜）加工成套设备，
土豆条/土豆片/土豆泥加工成套设备，
海产品（蛤蜊，真空夹层锅，海虹，帝王蟹，龙虾，鱼类）加工成套设备，
速冻食品（小龙虾，）生产线，
中药材（参，三七，天麻，丹参，蒲公英，桑叶）加工成套设备
火锅底料炒锅，低温巴氏杀菌沥水风干成套设备
袋装休闲（，小鱼仔，）食品加工成套除油洗袋风干沥水设备
电加热夹层锅的日常保养：
1、本电加热夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。
2、使用夹层锅必须先加兑物料的溶液，再输入物料，开动搅拌器，然后开启电热电源，以便达到工艺所需温度。 在出料前应先关闭电热电源，过2~3分钟后，再关搅拌器，加工结束后，夹层锅内应尽快用温水冲洗，刷掉粘糊着的物料，然后用0~50℃碱水在容器内清洗，并用清水冲洗，特别锅内无物料（吸热介质）既空锅情况下，不得开启电热电源，特别注意使用温度，不得超过定额工作温度200℃。3、夹层锅要经常注意整台设备和减速器的工作情况，减速器润滑油不足应立即补充，对夹套和锅盖部位的电热棒、电器仪表等要应定期检查，如果有故障要及时调换或修理，设备不用时，一定要用温水在容器内外清洗，经常擦洗锅体，保持外表清洁和内胆光亮，达到耐用的目的。
