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现在夹层锅的生产厂家越来越多，让客户难以选择一台适合自己的设备，那么如何选择一台适合自己，价格又合理的夹层锅呢？
首先夹层锅的板材，不能说价格便宜，就以为自己真的找到了便宜的设备，其实这跟不锈钢板材的厚度有关系，有的厂家为了降低价格，用的板材与别的厂家不一样，所以购买设备，一定要询问清楚。其次，一定要注意设备的结构，分立式和可倾式两种，立式比可倾式价格要便宜几百块。 ，夹层锅有蒸汽、电加热、燃气三种加热方式，相对来说，蒸汽加热的夹层锅结构简单，价格便宜。
那么如何选择一台适合自己的夹层锅呢？相信价格还不是主要的，主要的是要真的能适合自已，湖南卤煮锅，能给自己带来工作效率，那才是每个客户真正关心的，现在就来教你们如何选择适合自已的夹层锅，如果你们工厂有蒸汽锅炉，可选择蒸汽夹层锅，蒸汽夹层锅，小型电加热卤煮锅，反之，如果因为蒸汽夹层锅去买一台蒸汽锅炉，那是不合算的，那么你可以选择电加热夹层锅，但是一定要有三相电，另外，如果以上两种条件都没有的，可以选择燃气加热夹层锅。
另外，还要根据您的物料来选择是否需要搅拌装置，如果您的物料是比较容易粘锅的，你就必须加一个刮边刮底搅拌装置，花生卤煮锅，这样，物料就不会粘在锅壁上，如果只是需要搅拌均匀，那么可以选择一个普通搅拌装置，如果只是熬汤、熬粥这种不易粘锅的物料，那就不需要搅拌装置了。
行星搅拌夹层锅使用须知：
1.加热方式如果是蒸汽加热，工作时长不能超过规定工作时间。
2.设备在需要进气的时候需要缓慢的打开进气阀，直到气体的量满足压力再停止。
3.如果有冷凝水排出的疏水器，要自始至终的将阀门打开。
4.如果没有疏水器的，就要将阀门打开让蒸汽外泄后关小阀门，能够的保证有少量水溢出。
5.安全阀的使用可根据使用者需要的蒸汽压力来自行调整。
6.在使用蒸汽锅的时候需要时刻注意蒸汽压力的变化，必要时使用进气阀们进行调整。
7.在停止对设备的进气后，应打开锅子底部塞口，将剩余的水放置干净。
8.在锅子使用前要对锅体转动部位进行上油，使其工作效果更佳。
行星搅拌夹层锅的维护和保养：
1.使用前后要检查各个传动转动位置进行检测，缺油的需要添加润滑油，避免干燥干磨损坏设备。
2.检查设备线路连接是否牢固安全，是否配备啦保险丝，确认无误后可开机工作。
3.工作前要检查内部导热油的量，要以加油口为标准以下八公分的油量。
4.设备在进行工作是要严格把控温度，一般控制在二百度以下。
5.给设备换油的时候，需要先拆解电热管用碱水清洗后在加入油。
6.每隔半年进行检修和更换设备部件。
任何设备的使用如果不按照规章操作的话，是会缩减设备的使用寿命的，在这里佰信机械提醒大家，一定要按照规程操作。夹层锅的安全操作规程：1、检查安全附件，压力表，安全阀，排气嘴，疏水阀，截止阀要必须完好无损，严禁缺件运行。2、由锅炉接出的蒸汽管道必须经过减压后才可以与夹层锅连接，而且压力不能超过0.3MPa，安全阀可以根据任意需要调节至0.2-0.3MPa，让蒸汽慢慢通入夹层锅。3、通入蒸汽的时候应该同时将放气的嘴打开，以便将夹层内的冷空气排出去。等待温度上升较快的时候再关闭放气嘴。4、锅内必须在有溶液的情况下，才能打开气阀，不准先开汽再加溶液，听到夹层内的水冲击声的时候，应该打开锅底的旋塞放去冷凝水。5、预煮完成了出锅的时候，使锅转到需要的角度，手轮转动的时候，不要用力过猛，以免溶液溅出伤人或者是造成浪费。6、使用完毕之后，锅内的壁要刷洗干净，打开排水阀并且使锅转到原来的位置上，将夹层内的冷凝水放空。7、夹层锅操作人员必须要经过严格的训练才行。8、使用前检查各部位是否都正常。9、在操作的过程中，保持使用的气压在0.2MPa-0.3MPa，定期检查校验安全阀，安全阀的压力定为0.3MPa。10、停止使用的夹层锅要将排水阀处于开启的位置。11、操作人员必须坚守工作岗位，以防气压升高发生意外事故。
