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食品厂净化车间设备缺陷管理研究
设备缺陷的点检
定期对食品厂净化车间设备进行点检是保障设备长期稳定运行的关键。在点检工作时，安徽净化工程，需要注意以下要点：
1.各工段应按设备三方点检制度按时对设备进行点检保养。
2.设备操作方通过点检发现问题后，填写设备缺陷修理通知单，送给设备修理方进行修理。设备修理方对设备修理完成后，经设备操作方检查确认修好后签字，十万级净化工程，操作方返回一联（反馈单），净化工程厂家，设备修理方保存一联。
3.工作中不能及时解决或有争议的设备缺陷问题，立即报告车间设备专员或车间主管。
4.设备修理方每月对设备缺陷单进行装定汇总，交车间设备员保管存档。
乱流洁净室
乱流洁净室的主要特点是从来流到出流(从送风口到回风口)之间气流的流通截面是变化的，洁净室截面比送风口截面大得多，因而不能在全室截面或者在全室工作区截面形成匀速气流。所以，送风口以后的流线彼此有很大或者越来越大的夹角，曲率半径很小，气流在室内不可能以单一方向流动，将会彼此撞击，将有回流、旋涡产生。这就决定乱流洁净室的流态实质是:突变流;非均匀流。
食品洁净车间在选址靠要考虑的因素
1、洁净车间区域应有充足的水源，水质符合或接近〈生活饮用水卫生标准》.如利用城市自来水，宜尽量靠近自来水主干管网，医院净化工程，供水量、水压应满足全厂生产、生活要求如以地下水、水库等作为水源时，须事先进行水质全分析，为选址和水处理提供科学的依据。
2、洁净车间附近应有良好的卫生条件，区域内不能有粉尘、烟雾，灰沙、有害气体、性物质及其他扩散性污染源;不能有垃圾场、废渣场、粪场以及昆虫大量滋生的场所。
