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关 键 词：香辣卤膏
行 业：食品 生鲜肉 鸡肉
发布时间：2021-06-15
广州华琪公司汇集了一批来自餐饮及食品行业多年管理经验的人才，立志将传统饮食文化与现代健康理念结合，引导企业从传统向现代跨越成为行业的创新者、改革者与实践者。
香辣膏鸡产品：卤制或外拌添加3%~7%，辣味自然，口感厚实，肉感强，鲜味足，香辣特征香气浓郁，121℃灭菌后风味保持良好。比如：香辣鸡翅、香辣鸡爪、香辣鸡胗等香辣鸡类产品。
香辣膏的应用概述：
香辣膏应用主要根据相应食材的加工工艺，在卤制或者拌料中按需要加入香辣膏，经过灭菌、储存，仍能保持浓郁、自然的香辣风味。各类食材结合特有的加工工艺和特定的拌料配方，使各类食材拥有浓厚香辣风味的同时又保持各自特有的口感香气。
香辣膏特点：操作简单
1、外拌直接使用，操作方便；2、省去拌料得多种原料产品搭配
目前市面上香辣风味休闲食品主要是体现在：香辣鱼仔、香辣海带、香辣鱼豆腐、香辣鸭副产品系列、香辣魔芋爽、香辣鱼块、香辣鸡副产品系列、香辣素肉等长保休闲食品。
广州市华琪生物科技有限公司坚持"天然，健康，安全"的产品开发宗旨，应用生物酶技术成果，产品版块：生物酶系列，小分子肽系列，天然调味料系列，天然香精系列、功能性调味料系列共200多种产品，欢迎咨询索样试用。
