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发布时间：2021-06-14
卤水发黑解决办法：
当天卤了东西过后，颜色各方面都可以，那么第二天卤的时候，是不是就该加颜色了，回答是慎重，不是只要一卤东西就不分青红皂白的去加颜色，(特别是一些初学者)有的时候我们可能几天都没有给卤水里加糖色，可是卤的东西却颜色还发深，这就是我们的糖色氧化量太大造成的，所以当锅颜色卤得很好时，第二天千万不要还没下东西时就又加颜色，先不要加，尽管下东西卤，如果是卤到中途见原料颜色有点淡，这个时候再加点颜色进去也不迟，大家切记!卤水颜色深了，改起来难，淡了加起来容易，孰优孰劣，一目了然!
开卤味加盟店到底好不好
卤味一直是比较热门的小吃，所以根本不用担心它不火或会被淘汰，这基本是不可能的事情，卤味有着悠久的历史，算得上是一种经久不衰的美食小吃了。
卤味推出的味型包括白卤系列、川卤系列、辣卤系列、炸卤系列、酱香系列、凉拌菜系列等多种味型，形成了完整的调料产品体系，能够适应各地不同人群不同口味的需求，能够满足消费者需求的卤味就是好卤味，这样的卤味加盟肯定赚到爆！卤味基于味型完善的调料产品体系，适用于不同地区不同季节不同菜品的制作需要。
卤味投入成本低，卤味熟食批发，一般在3-8个月就能收回开店的前期投资，你说做这样的卤味加盟好不好呢？卤味一般的毛利润控制在60%-65%，繁华地段可达70%以上。可以说利润是相当可观的。再加上卤味加盟经营方式灵活多样，可以选择小推车式的，可以选择店铺式的，也可以选择大排档式的。
卤味上百种菜品，想吃什么随时有，一年四季不断供应，留得住顾客，卤味熟食培训，销量自然高。做卤味加盟好不好？卤味一店抵N店，不仅产品多，而且将配餐与自助很好的融合在一起，卤味熟食招商，顾客用餐愉快，自然财源广进。
熟食生意好做吗？有哪些筹备步骤
一、做好市场考察
也就是你要做什么餐饮？为什么是这个？你有什么优势？是加盟还是自营？只凭自己的想象来决定选择什么创业是不行的，越是赚钱的生意竞争越激烈，失败的概率也越大，对经营能力和产品的要求也越高，做自己有竞争优势的领域才是明智之举。
二、准备启动资金
创业之初，开展业务既需要固定的设备场所投入，还需要货品及其它软性投入，必备的启动资金是开业的前提。由于品牌及业务都处于初始阶段，业绩上基本上很难保障，可能有比较长的时期是入不敷出的阶段，这时候就需要有一定的运营资本，在持续投入没有收入的情况下，延续到稳住阵脚，逐步取得发展。
三、店面地址评估
店铺选址是整个餐饮经营的重中之重，几乎决定一家店的生死，千万不要为了开店而在选址上妥协，这一步的选择主要标准不是越繁华越好，而应是店铺周围的客流与你们店的目标顾客相符，越多越好。
四、相关
一家熟食店的店主需要要办健康证，然后再去店面所属地区的工商局去办食品流通许可证，等到食品流通许可证到了后就可以办营业执照，之后再办税务登记。这些证件照都是开一家熟食店必须的。可见这些证件耗时比较多的，所需的时间有点长，其实可以在期间同时开店，等店面运转起来再也是可以的。
开熟食店的时候将这些方面都准备好，在市场中就能很顺利的开店经营，特别是现在加盟的形式开熟食店，总部会派出经验丰富的运营团队协助你开店，在遇到风险时也不用担心，卤味熟食，熟食加盟品牌帮助你应对风险，顺利的在市场中生存下去，收获好前景！
