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山东康汇净化工程有限公司是一家规模庞大、、的企业，公司具有空气净化资质，机电设备安装、装饰装修资质，一直以来，得到了山东省相关部门的大力支持和协助。
食品厂为什么必须做净化？
拿面包、蛋糕举例，面包和蛋糕是广受消费者喜爱的食品，但它们容易老化，且容易微生物而变质。那么，应该如何预防面包、蛋糕的变质发霉问题呢？我们知道面包、蛋糕等高水分产品的关键控制点为：焙烤、冷却、包装，这三个重点环节。焙烤的过程其实就是灭菌过程，在产品刚从烤箱中出来时，由于热辐射，会在产品周围形成热保护层，一般来说，细小尘埃是落不到产品上去的，同时，由于温度很高，就是落上去了，也不容易存活。根据生产实践，生产过程中的车间卫生状况不可控！原因大致有以下几个方面：
1、车间平面布置不合理；很多中小企业，搅拌间与烘焙间、冷却间就没有做到完全隔断，导致搅拌时大量的含面粉微粒的空气到处飞；面粉微粒内含有大量的霉菌，面粉微粒落到产品上能不带霉菌吗？
2、机械设备达不到无菌要求；特别是烤炉（箱）现在的烤箱基本上都是一面开门的，万级车间净化施工，在设计时根本就没有按照GMP规范设计，万级车间净化哪家好，从质量管理角度讲，这种设备保证质量的能力是欠缺的！
3、洁净区域不洁净；如果没有做到完全隔断，洁净区和其他区域从微生物角度说就没有什么本质的区别。加上生产管理有时不到位，脱落的产品碎屑也会因为污染霉菌又成为传播源。这点就是有净化车间的厂家也是要引起高度重视的！有净化车间的企业如果产品仍然发生霉变，有百分之九十以上都是这个原因。
4、生产技术不过关；生产技术主要是指平时的生产管理与操作技术，比如生产前和生产后的卫生管理，生产过程中的卫生管理及所采用的卫生控制程序和执行情况。
食品厂建设净化车间，可有效减少生产出的产品变质长霉，延长食品保质期，提高生产效益。净化车间也叫无尘车间、洁净室、无尘室，是指将一定空间范围内之空气中的微粒子、有害空气、细菌等之污染物排除，并将室内之温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围内，而所给予特别设计之房间。
食品行业空气消毒的方法是紫外线灯照射杀菌。紫外线消毒是一种、安全、环保、经济的技术，能够有效地灭活致病病毒、细菌和原生动物，且不会产生消毒副产物，但是使用要注意以下几点：首先要想有满意的灭菌效果必须熟知每种微生物特定的杀灭剂量阀值，以此决定紫外线辐照强度；其次不能忽视紫外线辐照有效空间范围，济南万级车间净化，一般一支30W紫外线灯的有效灭菌空间范围不小于30立方米；再次是要注意紫外线灯的辐照距离与被消毒物之间不能大于2.5米；紫外线辐照强度使用1000小时后会出现问题，一般率达到20%以上；灰尘和油迹会对灯管产生污染，影响透紫率及辐射强度，因此要做好灯管的保洁工作，如果是新灯，可以用75%的酒精纱布擦拭灯管；为了确保紫外线灯能起到杀菌作用，需要三至六个月进行一次强度检测；由于室内湿度达到60%以上时紫外线杀菌效果会下降，如果达到80%的湿度会反诱细菌复活，万级车间净化费用，因此室内湿度要控制在60%以下；后要注意的是室内有人工作或者活动时，紫外线是禁止开启的，因为它会对人体产生危害。如果不注意上述几点，利用紫外线杀菌就起不到灭菌的作用，反而会产生更多的细菌。
