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竹笋的功效有
1、增强机体免1疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免1疫功能，提高了防病抗病能力。用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独1特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱。
2、现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防1癌的多糖物质，是一种理想的养生保健1品。
3、保健功效。开胃健脾，通肠排1便，化痰止1咳，手切笋厂家，增强免1疫力。
手切笋--竹笋的成长；新造竹林若发现竹叶上卷现象， 应及时浇水防旱。如遇下雨积水要及时开沟排水， 特别是出笋期间更应防止积水， 以免引起烂根和退笋。为促进早出笋、多出笋、出大笋， 应科学施肥， 每年至少施3次肥。施肥方式， 主要有3种: (1) 沟施，手切笋， 沿水平线开沟， 深15~20cm， 施肥后覆土踏实， 以减少流失。 (2) 株施， 在竹子上坡方向30cm处开半月形沟， 深15cm左右， 施肥后覆土踏实。 (3) 篼施， 主要用于陡坡竹林， 在竹子上坡紧贴竹篼挖洞， 覆土压实。
笋子，又名竹笋。为多年生常绿草本植物，手切笋销售，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。中国是世界上产竹笋很多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全l国各地，以珠江流域和长江流域很多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数。
中医认为笋子味甘、微寒、无毒。在药用上具有清热化痰、和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。笋子还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋子不仅能促进肠道蠕动，手切笋生产，帮助消化，去积食，笋子含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
