厦门松冠维生素C抗坏血酸厂家价格
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行 业：添加剂 食品添加剂 营养强化剂
发布时间：2023-04-19
【产品质量指标】
质量标准:CP2005
项目 标准
外观 白色至结晶或结晶粉末
鉴别 呈正反应
熔点℃ 187～192
比旋度 +20.5°～+21.5°
炽灼残渣 ≤0.1%
重金属 ≤0.001%
≤0.0003%
含量 ≥99.0%
【相对分子质量】：176.12
【物质性质】：酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化，为己糖物。
维生素C 的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+，故具有酸的性质，又称抗坏血酸。维生素C 具有很强的还原性，很容易被氧化成脱维生素C,但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱抗坏血酸具有同样的生理功能,但脱抗坏血酸若继续氧化，
【 性 状 】:白色晶体或结晶性粉末。无臭。有酸味。易分解，露置日光下色渐变深。闪点99℃ 。熔点187-192℃。受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，pH值3.4-4.5时较稳定。本品1g溶于约5ml水和30ml。0.5%水溶液PH=3，5%时pH=2。不溶于 非挥发性油脂和。呈强还原性，有多氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。
维生素c化学性质
英文名称：Ascorbic Acid
：抗坏血酸
CAS号：50-81-7
EINECS号：200-066-2
分子式：C6H8O6
InChI编码：InChI=1/C6H8O6/c7-1-2⑻5-3⑼4⑽6⑾12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m0/s1
分子量：176.13
IUPAC名：2,3,4,5,6-五羟基-2-酸-4-内酯
酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化，为己糖物。
维生素c
项目 标准
外观 白色至浅结晶或结晶粉末
鉴别 呈正反应
熔点℃ 187～192
比旋度 +20.5°～+21.5°
炽灼残渣 ≤0.1%
* ≤0.001%
≤0.0003%
含量 ≥99.0%
