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微波对肉制品烘干的特点:
1、烘干速度快、时间短。
2、加热升温时间快，无须预热。微波加热物料，可使吸收微波物料在很短的时间内达到所需的烘干温度。
3、微波在加热的过程中，是对物料内、外同时加热，且微波直接作用于物料，因此，微波加热高于常规的加热设备。
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隧道式（连续式）谐振系统
在隧道式微波加热系统中，常采用多腔多源的微波系统，腔与腔之间，源与源之间的相互耦合影响变得相当重要，开封微波灭菌炉，不恰当的耦合会直接影响到微波系统的寿命，并降低了整套设备的效率
抗流门体系统
目前对于谐振腔体开门的微波泄漏抑制通常采用抗流结构，玻璃瓶微波灭菌炉，抗流结构的尺寸与微波的波长有关，食用菌微波灭菌炉，利用微波的短路和开路特性，可以设计适当的扼流槽尺寸，从而达到防止微波泄漏的目的。采用合适的抗流结构可以确保微波的泄漏量控制在0.1mW/cm2 以内（规定为5mW/cm2）。
活性组分在分子筛上的负载
活性组分负载在载体上是一个复杂的过程，供应微波灭菌炉，其分散度影响催化剂的活性、选择性及寿命等各个方面。近不少学者采用微波技术使一些无机盐很好地负载在分子筛等载体上。据研究，微波固相法制备的ZnCl2/NaY催化剂与普通法制备的ZnCl2/NaY催化剂相比，在Diels-Alder反应中表现出较高的环加成选择性和区哉选择性。利用微波法制备的ZnCl2-HY分子筛催化苯与乙酰氯的酰化反应，发现这种催化剂具有良好的初活性。利用微波功率的增大，苯的转化率和苯乙酮的选择性也增加。这可能是由于微波功率增大，促进了ZnCl2在HY分子筛中的分散及与HY分子筛的交换的缘故.
