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燃气灶的点火方式有电子脉冲点火和压电陶瓷点火两种。电子脉冲点火消费者一般都很熟悉，节能燃气灶，按气源讲，燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、灶。按灶眼讲，家用燃气灶，分为单灶、双灶和多眼灶。燃气灶分家用燃气灶、商用燃气灶。全进风型：这种灶具不仅在底盘上有进风口，而且在炉头与承液盘之间也留有进风口，国外先进燃具开发制造技术的引入，带来了中国燃具事业的突破性改变。
全进风型：这种灶具不仅在底盘上有进风口，而且在炉头与承液盘之间也留有进风口，嵌入式灶具主要由嵌入燃烧器（炉头、内外火盖等）、阀体（含喷嘴、风门板、锥形弹簧、电磁阀）、面板（有钢化玻璃面板、不锈钢面板和不粘油面板等）组成。压电陶瓷点火多数用于台式灶，优点是不需要电池。不过点火的成功率与环境湿度有关，合肥燃气灶，湿度大时不易点着。
嵌入式灶具主要由嵌入燃烧器（炉头、内外火盖等）、阀体（含喷嘴、风门板、锥形弹簧、电磁阀）、面板（有钢化玻璃面板、不锈钢面板和不粘油面板等）组成。市场上燃气灶的进风方式主要有上进风、下进风、侧进风和全进风四种。下进风型：这种灶具是照抄进口灶具而来，为符合国人猛火爆炒的烹调习惯而增大了热负荷及燃烧器，国外这种产品是要求橱柜开孔，燃气灶报价，或依靠较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空气，同时用于泄漏燃气在点火时不可避免的排出，且小热负荷设计。
