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关 键 词：辉县速冻冷库
行 业：暖通空调 冷藏/冷冻设备 冷库
发布时间：2021-05-24
为了延长果蔬的货架期，减少运输流通中的损耗，预冷是必不可少的，只有通过预冷的方式才能让冷却发挥更大的作用，蔬果因为采摘时受到温度等外界环境的影响，表面温度高，呼吸强烈，并且持续的释放热量会致使周围温度更高，这样会致使大量水分蒸发，营养流失，采取预冷就极大的避免了这种情况的发生。冷库建造小冷库因场地需求不是很大，可以安装再室外，也可以直接安装在室内。
外行人就显得很迷茫，那么到底什么是风冷机组，什么是水冷机组了？这里的风冷和水冷主要指的是散热的方式，通俗讲就是冻库外机那有两个巨大的电风扇把从冻库里面收集到的热量吹走那就是风冷机组，水冷机组就是通过水流经带有高温的制冷剂来带走热量，另外还有一种二者结合的既有水又有风扇的蒸发冷。
一般来说小型冷库以风冷机组为，它有简单、紧凑、易安装、操作方便、附属设备少等优点，这种制冷设备也是较易见的。比如说小型茶叶冻库，蔬菜保鲜库，水果保鲜库，猪肉冻库，海鲜冻库，水产品冻库等。它是小型冷库的机型，由全封闭式压缩机为主组成的风冷式制冷机组，可以做成象分体空调那样的形式，在墙壁上挂装。现在市场上比较好的全封闭制冷压缩机，以发达国家进口或中外合资的制冷设备产， 品质量比较可靠，但价格相对于国产机要偏高50%以上，比较适合城镇小型冷库用制冷设备。
水冷机组广泛应用于大型冷库工程和工业生产工艺中。如宾馆、商场、办公楼、展览馆、机场、体育馆等公共设施的舒适性中央空调系统中，大型冻库等。比如你在办公楼顶上看到的圆柱形的顶上带个风扇的那就是蒸发冷，再比如说重庆大冻库白市驿明品福冷链物流。水冷机组的缺点就是对于水质要求比较高，容易产生水垢不易清洗，如果不选用凉水塔生产成本会相当的高。
建议大家在将货品放入冷库前，一定冷库要进行预冷，尤其果蔬，预冷是其保鲜及延长贮藏必不可少的重要关键环节。
当然，果蔬预冷也是通过引入果蔬预冷设施来实现的，也将配合各位果蔬种植户们建立更规范的冷库工程以及预冷设施，帮助大家更好地储存保鲜货品。
速冻是一种快速冻结的低温保鲜法，所谓冷库速冻果蔬，就是将经过处理的果蔬原料，采用快速冷冻的方法，使之冻结，然后在-18°c～-20°c的低温下保存待用，速冻保藏，是当前果蔬加工保藏技术中能大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。
