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盐皮蛋的自做方式
将新鲜鸭蛋历经一番的生产加工做成的松花蛋，四川盐皮蛋深得大家的喜爱，Q弹软嫩、口味丰富多彩的松花蛋，无论是做凉拌菜亦或是熬汤全是非常好的挑选，大伙儿能够 依据本人的爱好挑选不一样的烹调方法，而过去大伙儿吃广安盐皮蛋多会儿挑选在商场买现有的，那我们自己怎么做呢？
盐皮蛋的自做方式：预留食物：新鲜鸭蛋20个，茶叶1小把，沸水150毫升，皮蛋粉150克；
制作过程：1，用手抓一把茶叶将其放入在茶具中，添加150毫升的沸水，待将茶叶泡发后过虑一下，取浓茶水水要，皮蛋粉倒进在一个器皿中；
2，用过虑好而且放凉的茶叶水份次少量倒进在皮蛋粉中，将其调为面糊状，留意别太稀了，待将其拌和好后静放一个钟头，这一全过程中提前准备出要腌渍的鸭蛋；
3，鸭蛋的机壳细心清洗整洁，随后必须将表层的水份完全沥干，随后携带胶手套，将没有水的鸭蛋放入在皮蛋粉浆中裹一圈，必须确保看不见的情况；
4，随后提前准备出密闭性好的器皿，将解决好的松花蛋先后放入在器皿中，将外盖封密切封好，留意不可以漏汽，随后放入荫凉的地区，夏季类似10天就可以；
5，在地九天的情况下，便必须取出一个松花蛋将其去皮检查一下，假如成功了便可终止再次腌渍，假如都还没取得成功，便必须马上封好外盖再次腌渍。
皮蛋的功效
皮蛋又被称为皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中华传统风味蔬菜制品。关键原料是鸭蛋，口味鲜滑可口，微咸，色香味俱全均有独到见解。腌渍的鸭蛋叫咸鸭蛋，我国地方特色菜。旧称咸杬子。四川盐皮蛋，民俗文化又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“寿果”。咸鸭蛋在我国有悠久的历史，备受普通百姓钟爱，在销售市场上也备受青睐。皮蛋和咸鸭蛋不一样，它是历经碱性物质侵出去的，风味较为与众不同，因此很多人都挺喜欢吃。例如，皮蛋水豆腐，皮蛋排骨粥等，皮蛋有时候吃几回没多少损害，可是不必多吃。皮蛋的做法决策了皮蛋中带有比较丰富的矿物，能合理的推动消化，提升 大家的胃口；皮蛋是运用石灰粉等强碱性物质制做而成，可以中和胃酸，对胃液造成的胃疼或肠有一定的减轻功效；皮蛋具备一定的清爽解暑的功效，并且皮蛋的作法基本上全是拌凉菜或是立即加一些调味品就服用的，因此能做到降火的实际效果； 邓家盐皮蛋，广安盐皮蛋。
皮蛋的作用：放醋拌食，能、养神宁心、滋补养生运动健身，还能、口疮溃疡这种病症。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为关键原材料历经腌渍而成的再制蛋，营养丰富，含有人体脂肪、蛋白及身体需要的各种各样碳水化合物、钙、磷、铁、各种各样营养元素、等，易被身体消化吸收，盐味适度，老少咸宜。鸡蛋壳呈青绿色，外型圆滑光洁，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味、服用便捷的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐上品，色、香、味均十分。
皮蛋的营养成分和健康保健作用
皮蛋的营养成分和健康保健作用 ，据《医林纂要》说它能“泻肺火、、去肠子火、治泻痢。能散、能敛”，盐皮蛋代理，市井常见来咽喉肿痛，咽疗，喉咙沙哑，严重。 广安盐皮蛋，皮蛋，不可是人间美味，并且也有一定的功效与作用。王士雄的《随息居饮食谱》上说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，广安盐皮蛋，能泻热、、去肠子火，治泻痢，能散能敛。”中医学觉得皮蛋性凉，能冶疗眼疼、牙齿痛、血压高、耳呜晕眩等病症。大家都可食：火太旺者合适；儿童、脾阳不够、湿寒下痢者、疾病、脏病症少食。
偏碱皮蛋立即和醋不可以放到一起吃，钙要融合冰醋酸产生沉积，不太好消化吸收，有可能造成内，引起食物事件的。试验确认，在100℃高温下能马上身亡，邓家盐皮蛋，在70℃时要历经五分钟后才会身亡，在60℃时则要15-三十分钟才身亡。因而，服用异常的松花蛋时，可将去壳的蛋在高温下蒸五分钟上下，放凉后就可以安全用。生长发育的适合温度为20℃-37℃，盐皮蛋做法，夏秋季时节的温度恰好在这里范畴内，因此大家特别是在要留意避免松花蛋了。四川盐皮蛋，广安盐皮蛋，邓家盐皮蛋。
