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关 键 词：西安肉桂酸价格
行 业：添加剂 食品添加剂 营养强化剂
发布时间：2021-05-13
肉桂酸相关类别: 其他系列-;防腐剂-;香精香料-;食品防腐剂;有机原料;食品添加剂;医药原料。
肉桂酸的使用能使产品扩大谱、协同提果、安全性高。尤其是对引起食品的酵母菌、霉菌、作用，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－0.1%。
由于肉桂酸具有很好的可溶性和防腐性能，且安全无毒，所以广泛应用于冷鲜肉、灌肠类、火腿肠、肉脯类和肉类罐头等肉制品加工中。
肉桂酸用途：新型天然食品防腐剂，广泛应用于医药、农业和食品中。产品稳定，食用安全。
肉桂酸为3-基-2-酸或酸，白色结晶粉末，易溶于水，微溶于，具有天然香气
肉桂酸用途：
抑菌能力强，尤其是对引起食品的霉菌、和酵母菌作用很强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－
0.1%，一般常用量为0.01－0.02%，抑制的有效浓度为0.01－0.1%。主要抑制对象还包括假单孢菌素属、微
球菌属、芽孢属、肠科各属、弧菌属、嗜盐属、嗜气菌、乳干菌属、乳酸菌、黄曲霉、大肠杆
菌、普通变形、干酪乳、酪酸、胚芽乳、需氧芽孢、革兰氏阴、阳性、肉毒等。
同时，肉桂酸不受酸碱度的限制，PH值在2-7之间抑菌效果也相当好，且抑菌效果不因PH的波动而变化，能广
泛运用于各类食品中。
产品名称： 肉桂酸
CAS： 16089-48-8
标准： 企标
天然/合成： 合成
级别： 医药级
含量： 99%
外观： 黄状
包装： 20KG/全纸板桶 可拆分
成份： 肉桂酸
理化属性： 白色结晶粉末
行业： 食品添加剂
领域： 可溶性和防腐性能
下延产品： 冷鲜肉、灌肠类、火腿肠、肉脯类和肉类罐头等
运用： 广泛应用于冷鲜肉、灌肠类、火腿肠、肉脯类和肉类罐头等肉制品加工中，保持鲜肉的色泽和风味，并具有保水、抗氧化和稳定鲜肉品质等
用法用量： 参考用量2‰~5‰ 具体根据客户的配方自行实验。
肉桂酸抑菌能力强，尤其是对引起食品的霉菌、和酵母菌作用很强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－
0.1%，一般常用量为0.01－0.02%，抑制的有效浓度为0.01－0.1%。主要抑制对象还包括假单孢菌素属、微
球菌属、芽孢属、肠科各属、弧菌属、嗜盐属、嗜气菌、乳干菌属、菌、黄曲霉、大肠杆
菌、普通变形、干酪乳、酪酸、胚芽乳、需氧芽孢、革兰氏阴、阳性、肉毒等。
