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特点
加热夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。安全方便夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,卤肉夹层锅,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
安装步骤
1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,冠县夹层锅,两端的进水管和出水管不允许随锅转动。
2、安装完毕,对搅拌式夹层锅,应作空车试运检查,待各传动部件运转正常后,方可投产使用
3、进气后,如接头处漏气,可旋紧螺帽,直到不漏为止。
2.燃气加热式夹层锅
产品用途:用于食物的蒸煮、熬制糖浆、烘烤炒菜、用于餐饮和食品加工以及制药加热。
特点:
1.锅体框架结构合理,小夹层锅,操作简单便利
2.无尘烟,燃烧充裕,不会对环境造成污染
3.使用燃料为液化气,带盖夹层锅,管道气,。
4.相比其他的燃气设备消耗量小
5.耗能小,火力强,加热使用率同比普通锅高
3.立式固定夹层锅:
产品用途:适用于做肉制品、烧开水、蒸煮饭、熬稀饭。
特点:
1.锅体的框架结构简单部件少。
2.相比其他种类锅体要轻便,占地空间小。
3.操作起来非常简单,方便快捷。
4.直接了当的锅体结构加热均匀,无差温。
5.制作用途广泛,可用锅体进行多方面烹调。
香菇酱行星搅拌炒锅,行星自动搅拌方式:
搅拌系统采用自转公转相结合的方式,其传动比为不整数传动比,保证锅内无任何搅拌盲点。使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转,免拆装搅拌器,再利用液压推力倾翻锅体,易于进出原料节省人力,采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量,具有易于操作,工作,耗能低,使用寿命长,结构紧凑,维修方便等特点,是性能优良的搅拌机。
产品采用的电磁加热(导热油夹层)等加热方式,受热面积大、热、加热均匀、物料升温快、加热温度容易控制等特点。本机吸收借鉴技术,结合众多食品厂家的建议,自主研发的一种新型双向剐底搅拌夹层锅,本锅体搅拌部分采用一次性成型的不锈钢锅体,保证了锅内的平整光滑,剐边采用弹簧式,剐底采用自重式,使锅体与搅拌叶片(搅拌叶片采用塑料王,全自动行星搅拌炒锅功能,厚度16mm,耐温高达280c°)紧密接触,使物料搅拌均匀,不粘锅。动力采用日本无级调速器与涡轮,蜗杆,减速机的结合,搅拌方式采用特殊的倾斜式行星传动,使用的搅拌器与锅体达到充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,确保锅内无搅拌死角,物料搅拌均匀不粘锅。传动部位采用的传动与密封结构,保证了锅内洁净、卫生。采用变频调速器与摆线针轮减速机及倾斜传动的组合,增大了传动力矩,在转速范围内可随意调节搅拌速度,液压式升降、翻锅出料省力、省时、省工。