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绿茶的品质特性
绿茶被誉为"国饮"。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份。绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚保留了鲜叶的85%以上，合肥绿茶，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。对防衰老、杀菌等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。
细嫩且高香的茶叶，经不得高温热力和水冲击的伤害，但是又需要温度来激发茶中的香气，所以采用“水-茶-水”的投茶顺序。先水后茶，保护茶叶不受热力的伤害，二次高冲注水，安吉白茶绿茶，激发茶香。粗壮的茶，等级不高，绿茶功效，身板强健，营养物质内敛。这样的茶要用相较前两种绿茶略高温(也不要超过85度)的水来浸提它的内含物，同时利用热水注入时的冲击力激发它的内含物的扩散。
绿茶可以缓解轻微病症。研究发现，绿茶对于缓解轻微病症也有一定的效果。多喝绿茶，绿茶茶叶，能起到缓解的作用。另外脸上如果长痘了，也可以喝绿茶改善。身体更年轻。绿茶中含有生物活性化合物，含有大量人体所必需的营养成分，可以使人的身体恢复活力，还可以减少体内自由基形成的酚。这可以保护您的身体在分子和细胞水平免受损坏，自由基还能够抵御许多致命疾病。
