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发布时间：2021-05-09
杀青原理
杀青是指通过高温或者其他方法破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，小型工业微波杀菌机，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干过程中变色。同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
微波杀青过程
微波杀青机外部结构与常规微波干燥设备类似;主要是其微波腔体内设置了物料水汽抑制装置。使物料在微波作用下蒸发的水分子在一定范围内得以保留形成杀青环境，包装盒工业微波杀菌机，微波能快速升温到酶钝化温度(60℃-80℃)，经过3-5分钟的微波照射就可以完成杀青处理。
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微波加热的原理
微波是频率在300兆赫到300千兆赫的电波，被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频点磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化。造成分子的运动秀相互摩擦效应，此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的。
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节能
由于含有水份的物质极易吸收微波而发热，因此，除少量的传输损耗外几乎无其它损耗。微波加热与远红外加热相比，节约能量1/3～1/2。
防霉杀菌保鲜
微波加热具有热力效应和生物效应，开封工业微波杀菌机，因此，海产品工业微波杀菌机，能在较低温度下杀霉菌和细菌；能保存物料的活性和食品中的维生素、色泽和营养成份。
工艺先进，可连续生产
只要控制微波功率即可实现加热或终止。它有完善的传送系统，可确保连续化生产，节省劳力。
