仙桃大面筋批发 宝鸡面筋批发 还是要选好品牌的
价格：10.00起
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行 业：食品 加工食品 速冻食品
发布时间：2021-04-28
贴士：
1．非素食做法可以适当地加些猪肉、葱姜。
2．面筋炸制之后要在热水中将油尽量洗去，这样成品的味道会更加美味。
手工面筋的制作步骤-煮制
待逐一制完后.取锅上火掺3000克清水，烧开后改微火.然后从面筋抽掉其中的一根竹筷，再放入开水锅中煮至浮起。这时还要煮l一2分钟才逐一抽去剩下的筷子。当煮至面筋成熟且有弹性时，捞出来置凉水中，漂凉再捞出。
手工面筋的制作步骤-和面
1、加水和：取面筋粉1公斤，倒进面盆里，加适量盐搅拌均匀。慢慢加水和一个小面筋团和滚雪球一样慢慢一层一层往上裹干面粉，直到面粉都沾到水活成一个大的面团。
2、加面和：盆里倒清水1公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面粉，直到和成面筋团为止。
知识点：和好的面要静置着让它醒半个小时以上才能用。
掌握这些小技巧，自己也可以做好吃劲道的手工面筋 太实用了
面粉中加水至含水量高于35%时，再揉合成具有粘弹性的面团，并在水中搓洗面团，用水洗去面团中淀粉、水溶性碳水化合物、脂肪和其他成分后剩余的一块具有粘性、延伸性和橡胶似的物质，就是面筋。
手工面筋的营养成分
手工大面筋中还有一种面筋我们称之为“水面筋”。之所以这样称呼，是因为这样由来的：我们把油面筋用手团成球的形状，然后投入到热油锅内炸至金捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
