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发布时间：2021-04-28
水活度注意事项
(1)每个样品测定时应做平行试验，操作要迅速，测定误差不得超过0.02;
(2)康威氏微量扩散皿密封性要好；
(3)绝大多数样品可在2h后测定Aw值，但米饭类、油脂类、鱼类则需4d左右时间才能测定。为此，需加入样品量0.2％的山梨酸防腐剂，并以山梨酸的水溶液作空白；
(4)必须保证饱和溶液饱和度；
(5）先在康威氏皿的外室加饱和溶液，然后再准确称量内室中的样品；
(6)操作要迅速，尤其是称量好样品后，应马上将盛样品的小玻璃皿放入内室，并密封好；
(7)正确涂抹凡士林，位置不对会导致样品被凡士林污染，平衡后样品质量变化错误，水分活度分析仪价格，应该减重的结果反而表现出增重。
水分活度仪重要性
水分活度是指产品中水分存在的状态：如食品，即水分与食品结合程度（游离程度）。食品是否被微生物所污染，是由食品中自由水的含量决定。在食品领域里，水分活度反应食品中水分能够被微生物利用的程度，能直接影响食品的“保质期、色泽、风味和质感”，是食品，食品研究，设计，开发，品质控制非常重要的指标！
水活度与水分含量的区别
水活度和含水量的检测经常发生概念混淆。在许多工业领城，水分活度分析仪代理商，水分含量是指含水物质中所含水分量占该物质总重量的百分比（重量含水量）或所含水分的体积占该物质总体积的百分比（容积含水量）。例如，按重量销售的产品，水分活度分析仪报价，控制水分含量对于产品保证产品质量是有非常用的，但也影响利润（水分越多就等于利润越高）。水活度测量则尤为关注产品稳定性，保质期（微生物和酶的稳定性，气味保持），天津水分活度分析仪，控制特性（例如粉末内聚力），物理特性（如纸张尺寸）和化学特性（如药品）。水活度和水分含量可以通过吸附等温线（如图所示）相互关联，因此如果用户有能力测量这两者的参数，就可以得出两者之间的相互关系。实际上，该吸附等温线没有实际使用意义，因为不仅是温度的测量会改变水活度和水分含量之间的关系，物料的成分变化也改变两者之间的联系。特别表现在对于天然来源如：食物和纸张。用户应该决定哪个参数对产品和工艺更适用。在质量控制过程中，对水分含量的限制，相比水活度限制会更容易些。水活度测量提供一个非破坏性的，便于在现场或实验室更广泛的环境下的测量。
