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发布时间：2021-04-26
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我们刚采下的果蔬想要存入冷库的时候，因为温度的差异化，我们都需要做预冷处理的，只有冷藏过的水果才能适当的延长储藏期。
1、冷库预冷。将采后挑选并装箱的果蔬(如苹果、梨、葡萄等)快速进入冷库，包装箱上应有通风孔，箱内垫衬有薄膜包装袋的，应敞开袋口，堆码时箱子之间应留足够的空隙，或将产品直接上架摆放(如蒜薹)，开启制冷机器，利用冷风机使空气强制循环流经产品周围，带走热量，使产品降温冷却，货堆间的气流速度以0.3——0.5m/s为宜。当产品降到要求的低温后，移到另一冷库或在同一库内按贮藏要求将产品装袋扎口并进行摆放和堆码。冷库预冷速度较慢，一般需1——3d才能冷却到预定温度(通常比贮藏要求适温高1——2℃)。为防止产品在预冷期间的失水，库内地面喷水加湿是必要的。
2、差压预冷。正规的差压式预冷，都是通过的差压式预冷装置进行的。首先应将果箱在预冷装置内按照一定的规格排列，果箱应具有良好的通风性，堆码时要特别注意不能使气流形成短路，以保证每排果箱都有足够的空气通过。压式预冷装置装上小轮可以在冷库内移动。此预冷法冷却速度快，一般可在5——7h内将果温从30℃左右降到5℃左右，适用于各种果实的预冷。
3、自然降温冷却。自然降温冷却是一种简单的预冷方式，它是将采后的果蔬放置在通风阴凉的地方，让产品所带的田间热自然散去。在没有其他合适预冷条件时，自然降温冷却仍是一种良好的补救方法。
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果蔬冷库是在货物
的转运、存储、销售等冷链环节都发挥着重要作用，如常见于水果店、农贸市场、果蔬原产地加工车间等。那么，为何安装果蔬保鲜冷库很普遍呢？除了具有适用范围广、安装灵活方便等优点，500立方鲜花冷库定做价格，这跟果蔬保鲜冷库能实现的功效关系很大。储存时间长 跟其他类型冷库一样，货物放入冷库之后，其新鲜品质得以较长时间地有效保持。例如，果蔬保鲜冷库中储存的水果蔬菜在稳定适宜的低温环境下，其呼吸作用及新陈代谢速度减缓，从而保鲜较长时间。 储存损失减少 在储存时间上的优点上，500立方鲜花冷库定做厂家，冷库使得货物储存损失减少。再以果蔬保鲜冷库为例，正因为冷库中果蔬的呼吸作用和微生物活性都得到了有效抑制，果蔬的营养成分损失减少，从而实现形态、质地、色泽、风味等原有品质得以有效保留较长时间。
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夏、秋季节正是蔬菜入储时间，库房温度比较高，通常要提前5到7开果蔬冷藏机降低温度。如果是新建库房，要在库房完全晾干后再开始降低温度。如湿度太大可用撒生石灰的方法来降低湿度。蔬菜应该在下霜前收割，收割时避开朝晨的露水和午间的高温，在点钟露水干后或下午五六点钟温度较低时收割。如遇下雨要等雨过后3～4天再收割。收割时应选择生长结实，无病虫害的地块齐杈处摘下果实，或许用铰剪在果柄处剪下，清除掉调萎的花朵，用已消毒并衬有洁净塑料薄膜的菜筐盛装。收割和运送时要小心谨慎，避免碰撞、挤压形成的机械损坏。蔬菜收割后要适当放在阴凉处，透风下降温度，预冷散热。
