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菜品配送冷库管理制度一、冷库(温度0~10℃)1、冷库只能存放烹调用的食品原料、调料及其盛器，不得存放其它杂物；员工个人用品不得存放内部。区分库存原料和调料等不同物品的种类、性质，固定地点，分类存放，并严格遵守下列存放期限：(1)新鲜鱼虾、肉、禽类和蔬菜存放不超过3天。
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二、新鲜鸡蛋存放时间不能超过1周。三、乳制品、半成品不能超过2天。三、横沥镇蔬菜配送大件物品分开存放，小件物品和散件物品分别放置在托盘、箱内。所有的东西都要放在一个架子上，离地面至少25厘米，离墙5厘米。四、冷藏半成品及剩馀食物须装进保鲜袋或用保鲜膜包裹后，写上日期，放于食物盘中，再分类放置于货架上；冷藏库底部及冷却管路附近，冷藏室门口温度较低，宜存放奶类、肉类、禽类、水产类等物品。加强库存物资的计划管理，坚持“先存，花都区蔬菜配送服务，后取”的原则，实现库存物资的更替。每天对冷库进行清洁整理，定期检查原料质量，并定期对冷库进行清洗消毒，防止鼠虫侵袭，保持冷库的整洁。控制有权进入冷藏室的人员数，制定计划，集中收货，减少库门开启；每周二、五有专人清点库存，向办公室汇报。经常检查并保持冷藏库达到规定的温度，如果发现温度偏差应及时报告分配主管并与工程部联系解决。
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厂方将餐厅外包给外包商有什么好处？
饭堂员工由我司派人，工资由我司发，并由我司垫付一个月的餐费，真正为您节省行政后勤费用，缓解资金压力。
我公司具有成熟、稳定、大型的采购系统，连锁经营，货源统一，荔湾区花都区蔬菜配送，管理集中，，能长期保证伙食，深受员工欢迎。
我司有一支由各地名厨组成的营养师队伍，以掌握各地各季的菜色调味，各款粤菜、潮菜、川菜、湘菜、客家菜一应俱全，深受员工欢迎。
规范餐厅管理，花都区蔬菜配送加工，创造安全、卫生、舒适的用餐环境，为员工营造一个健康、放心的用餐环境。
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根据采购商提出的物品定购单，无论数量多少，新鲜蔬菜的配送必须在规定的时间(根据采购商签发的供货通知单)、地点(餐厅)进行。新鲜蔬菜配送对采购商提出的临时服务要求，应按规定时间、按质量、按量将货物送达地点。配送新鲜蔬菜时的供货价格应包括在交付采购人之前的所有费用，包括购置费，包装费，运输费，存储费，人工费，保险，各种税费，花都区蔬菜配送系统，以及交货途中的所有风险。
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企业、事业单位(学校、医院、银行、机关、、后勤等)
业务范围：1、餐厅承包；2、蔬菜配送，即：配料(蔬菜、粮油、肉类、水产、水果、调味品等)免费送货
业务范围：东莞地区(包括各镇区)、深圳特区(包括周边地区)、广州地区(包括周边地区)等；其他暂时不能覆盖的地区可通过电话协商，视具体情况进行合作。
通过二十多年的努力经营，公司现有员工百余人，设有行政部、业务部、采购部、品管部、厨师部等五个部门，服务餐厅一百八十多家，累计服务人员超过十万人。在广州，深圳，东莞的餐饮承包和蔬菜配送行业，做好带头表率。
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本公司现已与5家大型蔬菜种植基地，4家大型养殖场签订了长期供货协议，确保蔬菜供应链畅通、新鲜、安全、无公害、环保、健康。
我们有专业的蔬菜配送队伍，高素质的配送人员，来自全国各地的厨师，专业的管理人才。每日早晨8:00前将安全蔬菜送至客户的食堂地点，早中晚餐准时开饭，让客户全体同仁放心享用美味。
本公司的服务令您满意，请您对他人说一声，如果不满意，请对我说一声，禾泉人尽全力，没有好，日复一日。
“同食一锅菜，同种一亩田”这句话
(我们的理念)用心做事，不捡天上掉下来的馅饼
(我们的优势)：给顾客安全感，减轻顾客的负担。
