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酸辣粉是大众喜爱的美食，它丰富的口感，方便快捷的食用方式受到不少国民的喜爱。随着时代的发展，观众消费水平的提高，对于饮食是否健康越来越关注。随着硬性需求的变化和相关产业政策的不断出台，酸辣粉设备的技术也不断的提升。当今时代的酸辣粉设备区别于以前，工艺打破“无矾不成粉”的规定，成品更易入味，酸辣粉的需求也在稳步上升。
开封丽星酸辣粉设备，适用原料广泛，从淀粉入机到粉丝出机，配套碗装烘干定型，自动化、封闭式运行，一站式生产；设备自带低温老化系统、自带低温大风冷冻烘干系统，生产过程中不需要另建冷库，保障了粉丝的质量，成品更易入味；生产过程中无需开粉，无开粉废水排放，符合相关产业政策需求；PLC变频操作，整机仅需几人操作即可，节省人力成本；不锈钢材质，碗装酸辣粉生产线供应商，易打理，好保养，延长了设备使用年限。开封丽星还作为扶贫合作项目，推动薯类淀粉深加工项目的发展，
碗装酸辣粉设备特性优势有哪些：
1、酸辣粉设备采用铺浆蒸熟工艺，自动压碗成型，该设备自动化程度高，实现一键式操控，无需另建冷库，成品达直接包装标准。根据淀粉的理化特性设计，粉饼具有冲泡即食、口感劲道、易入味、不断条的特点。
2、产品口味丰富。作为食品，干净是其基本保障，丽星酸辣粉设备运用封闭式制粉理念，从淀粉和浆到粉饼烘干成型，整个流程不需要使用添加剂。
3、粉饼原料、形状、规格自定义。酸辣粉生产线可适用红薯、马铃薯、豌豆、绿豆、芭蕉芋、莲藕、葛根等多种淀粉原料；可根据市场需求生产圆型、方型粉饼、碗装、杯装、桶装等，粉饼的重量、形状、规格均可自定义调节，老少皆宜。
酸辣粉设备工艺：预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→定长横切→定量称重→装碗→自动压碗→连续性干燥→除潮→凉化→粉饼出机→包装
酸辣粉以薯类、豆类淀粉经加工制成团状的粉饼，并配以调味包、酱包、脱水蔬菜包、香醋等而成的产品。可在几分钟之内用热水泡熟食用。由于其快捷方便、非油炸、软弹爽滑、口味丰富等特点，受到不少消费者的青睐。那么制作酸辣粉的机器设备长什么样？生产工艺流程是什么呢？
酸辣粉是用速食方便粉丝设备生产而成，淀粉入机经过：预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→→定长横切→周转筐储存→定量称重→装碗→自动成型→连续性干燥→除潮→凉化→成品包装。
采用铺浆蒸熟切割工艺，生产粉丝粗细均匀，规格相等，解决了市面上大多酸辣粉生产线生产的成品不易入味、口感差、色泽不均匀的难题。 酸辣粉生产线流水线作业，直条切割，生产粉丝粗细一致，粉饼模型可以自由调节，成品重量及形状规格可控，而且能够加工多种薯类淀粉原料，一套设备多种功能。
