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多喝绿茶预防消渴症。由于II型消渴症对我们的社会来说是一个问题，它正在成为一种流行病。绿茶的另一个好处是它能够抑制消渴症的发作。绿茶能够提高体内胰岛素的敏感性，降低血糖水平。绿茶EGCG和茶黄素中的化合物能够增加胰岛素活性，同时阻止葡萄糖的吸收。研究表明，绿茶哪种好，每天喝大量绿茶的人患II型消渴症的风险降低42%。
炒青绿茶：炒青绿茶源于明代，由蒸变炒而来，目前是我国非常常见，也是产量很多的一种茶类。主要通过杀青、揉捻（有些茶不揉捻，直接锅中塑形）、炒干而成。炒青绿茶大多色泽绿润，香气上以栗香居多，也有清香型。炒青绿茶滋味浓醇爽口，叶底黄绿明亮。炒青绿茶在杀青后会用不同的手法来造型，按照形状来分，绿茶叶，又可分为4种。
绿茶的冲泡注意事项：
绿茶用80c°的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。茶的用量：茶叶用量，安庆绿茶，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，白沙绿茶，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。
