蚌埠玉米淀粉厂家 品质稳定
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关 键 词：蚌埠玉米淀粉厂家
行 业：化工 无机酸
发布时间：2021-06-15
玉米淀粉是玉米籽粒的加工品，是将玉米籽粒经过粗细研磨，分离出胚芽、纤维和蛋白质等副产品后得到的产品。玉米淀粉用途广泛，下游产品丰富，以玉米淀粉为原材料的产品达3500多种，涉及淀粉糖、啤酒、医药、造纸等众多行业。
玉米淀粉营养分析
1. 玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、的含量居谷类食物之首
2. 玉米面中含有亚油酸和，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生
3. 玉米面中含钙、铁质较多，可防止、冠心病
4. 现代研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制生长
5. 玉米面还含有微量元素，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性
6. 玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的，因而可减少结肠癌的发生。
玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。
玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料（pudding mixes）都含有玉米淀粉。利用双层蒸锅（double boiler），以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。
玉米淀粉也在中国菜和法国菜里用作增稠剂。中国菜里的“勾芡”（又称芡汁），一般就是用玉米淀粉加上水制成的。
玉米也成“黄金作物”，脂肪、磷元素、的含量是谷类食物之首。玉米淀粉含有大量的营养物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素营养物质。
玉米淀粉是常见的一种淀粉，相比较其他几种淀粉来说，价格也是便宜的，在北方一些地区说的“粉面”就是玉米淀粉。玉米淀粉的吸水能力比较强，所以在制作一些炒肉丝、炒肉片时，都会用玉米淀粉来上浆，以此来锁住肉类中的水分，使菜品的口感更为鲜嫩；在制作一些油炸类的食物时，在食材表面拍上一层玉米淀粉，可以使菜肴的口感更酥脆，比如说干炸带鱼、干炸平菇等等。
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