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烘青绿茶。烘青绿茶的制作工艺为杀青、揉捻造型、烘干。烘青绿茶条索细紧，显峰毫，细嫩者茶毫特别多。大部分烘青绿茶常常被用作窨制花茶的茶坯。不过，也有采摘细嫩的芽叶制成的毛峰茶，比如黄山毛峰。懂茶的人都知道，太平猴魁绿茶，绿茶对于水温是有要求的。但是很多茶友在泡绿茶的时候，碧螺春绿茶，都习惯用下投法去冲泡。绿茶“忌讳”先放茶叶再倒水，想要茶味香浓，牢记正确泡茶法。
冲泡绿茶的技巧
冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。
冲泡茶叶的实力泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，安徽绿茶，空腹时好不要喝。
什么是绿茶
很多人认为绿茶就是绿绿的茶，错了，绿茶是因为泡出来的汤是清绿色并且是没发酵的茶叶，所有绿色的茶叶并不多是绿茶哦。
新鲜的茶叶从茶树上采摘下来后经过杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶为绿茶。如信阳毛尖，绿茶冲泡，龙井茶，碧螺春、黄山毛峰等等。
如果说属于绿茶更严格的标准就是因为绿茶的加工工艺的特点：绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。
