龙虾低温高湿解冻机 牛肉解冻间 保水性好
价格：39800.00起
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关 键 词：龙虾低温高湿解冻机
行 业：食品机械 果蔬机械 果蔬清洗机
发布时间：2021-04-16
高湿解冻技术源自于德国，原有技术主要应用于大型冻肉解冻，小产量1吨，无法适应批发市场、超市以及酒店等行业，推出解决了目前小产量冻肉缓化解冻难题。应用的主要行业在于批发市场、酒店、餐饮连锁以及生鲜超市等领域，分为两个单独控制区域，一侧用于肉块的缓化解冻，一侧用于牛肉四分体或者羊胴体的缓化解冻，一机两用，非常实用。主要特点在于：1 冻肉缓化解冻更加智能化，无需人工干预，预设程序，点击开始即运行，运行结束后可进入保鲜状态。2无论是猪肉肉块、牛肉四分体、羊肉胴体、鸡肉等都可以使用，适用范围比较广泛。3 一次批次可缓化解冻200公斤左右，牛肉可解冻1个四分体，羊肉可以解冻2只羊胴体，非常适合各类市场、批发、酒店、餐饮连锁、生鲜超市使用。4耗能小，低耗能是机器的主打特色之一。5 解冻后的猪肉、牛肉和羊肉非常接近于鲜肉，可以用于鲜销。6 在低温情况下解冻，可以有效防止滋生，保证食品加工安全。7 低温高湿解冻柜在高湿度情况下，一方面保证热传导效率化，另外一方面可以保证肉表面风干问题。8 低温高湿解冻柜解冻后水分流失率控制在2%左右，相比自然解冻6%以上的失水率更能保证肉品质。9 低温高湿解冻柜解冻后的肉营养成分没有流失。
产品优势：
1、解冻过程可阶段性控制
2、保持产品原有色泽
3、失水率低、小的蛋白质流失
4、产品解冻快速均匀、能耗低
5、抑制微生物的生长
6、单位面积使用率高
7、设备可做冷藏保鲜使用
8、可根据客户需求量身定做
肉类在温度很低的情况下，湿度大概在98%左右的环境下解冻，解冻品质非常高。用仪器监测冻肉表面的中心温度，按照系统所检测的温度自行调节到合适解冻的温度和湿度；并且在肉制品温度发生变化时，解冻机系统也会自动调节解冻温度和湿度，大大节省了劳动力、人力和物力，提高了工作效率。
传统方法解冻过程中无法抑制菌大量繁殖，容易造成肉类品质下降，诸城铭恩机械有限公司研发的低温高湿解冻机在解冻过程中降低了肉制品的水分流失，提高了产品的新鲜度。设备由循环系统、控温系统、保鲜系统部分组成，控制系统采用西门子PLC控制，抑制了繁殖，缩短了解冻时间，使得产品颜色自然，有弹性。解冻后转化为保鲜模式，快速低温高湿解冻机，保证了肉的优良品质。
