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保鲜冷柜常温储存时间较短，微生物的作用和酶的分解导致食品变质，只有将保鲜冷柜柜内的温度控制在恒定的低温状态，才能充分抑制微生物和酶的活性，锁住食品的新鲜和营养成分不流失。适当提高蔬菜保鲜柜柜内冷藏温度，温度过低会导致蔬菜保鲜柜的冷藏室内后壁和装有食物的塑料袋冻结在一起，结成冰坨，会导致蔬菜保鲜柜柜内气流不流畅。要想水果和蔬菜能够长时间的保存在水果保鲜柜中，保鲜剂的添加是避免不了的，保鲜剂的添加能有效的防止细菌的增值，对于水果蔬菜的保鲜效果那是非常大的。
保鲜柜除霜是自动进行的，风道口一定不要放置物品，否则堵塞风道，影响制冷。物品间的摆放空间也不能太过拥挤，否则柜内温度会不均匀。直冷型的保鲜柜，类似家用冰箱，主要通过内壁铜管制冷，这种保鲜柜嗓音小，耗电量小，价格低。但是缺点也明显，降温慢，冷气分布不均匀，靠近铜管温度低，远离温度高。像家用冰箱一样，需要定期人工除霜。蔬菜保鲜柜内冷藏室的后壁位置是蔬菜保鲜柜冷藏室蒸发器所处的位置，食物不要靠在冷藏室后壁上，果蔬保鲜柜，也就是为了不要挡到蒸发器的工作，使蒸发器工作力下降，从而增加耗电量。
超市里的蔬菜保鲜柜内结霜结得越多，那么蔬菜保鲜柜就会越耗电，食品冷藏所需要的温度就更难达到。霜在一定结一定程度厚时就需要及时对蔬菜保鲜柜进行一次除霜。蔬菜保鲜柜的结霜现象，是因为蔬菜保鲜柜内部存放的食物中有许多含水分较高食物冷凝而成。在选用水果保鲜柜的时候，连云港保鲜柜，应该在选择的时候，选择使用纯铜管，以及在使用的时候，保鲜柜多少钱一台，应该选择使用进口的钢板，在样在使用水果保鲜柜的时候，由于选用的都是上好的材料，那么在使用的时候，水果超市保鲜柜，就会有一个比较好的使用效果。保鲜冷柜常温储存时间较短，微生物的作用和酶的分解导致食品变质，只有将保鲜冷柜柜内的温度控制在恒定的低温状态，才能充分抑制微生物和酶的活性，锁住食品的新鲜和营养成分不流失。
