蚌埠酒店冷库公司 阜阳欣缘制冷工程公司
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行 业：食品机械 冷藏保鲜设备 冷库
发布时间：2021-03-28
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对食品冷库的防潮、防风、隔热层存在一些误解。从设计之初，人们就对冷库的工作原理以及外部环境对冷库运行的影响有着模糊的认识。认为防水防风层对食品冷藏效果的隔热影响不大。更重要的是，人们认为做和不做，以及选择什么材料没有太大的区别。因此，这个级别的设计不到位。
冷库的设计温度约为2摄氏度。聚氨酯的顶部和壁厚为150毫米，底部为200毫米。由于聚氨酯本身的防水性能，不需要设置空气分离层。然而，由于冷库围护结构中聚氨酯保温层的逐渐老化，有必要在泡沫喷淋壁上增加一层防波板。
冷库设计的库板会变形而影响保温性能，冷库的上面（顶板）不应堆放杂物。并坚持冷库周围通道疏通无阻，只有确保散热良好，制冷才干良好。安放冷库设计的位置应保持干燥、洁净、无易燃易爆物品、确保没有任安隐患。所有这些都会导致冷库设计库内冷风机上霜层增厚，如因空气湿度过大、化霜间隔时间短、化霜时间短、冷气不畅通、库温设定不正常。库温不降。这时就应进行手动化霜。并及时观察，等霜层消失立即停止化霜。稍等片刻后再启动设备。
冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用。为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。冷库通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。
冷冻库的降温范围一般在-20~-28℃间，主要用于肉类、水产海鲜等食品冷藏和冷冻加工，以及冰淇淋雪糕等食品冷藏。快速冻结食品的特点是一定限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到的可逆性。速冻库可以快速的抑制微生物的生长，延长食品的保鲜时长。
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