选择制冰厂的基本原则是货比三家不吃亏。先选择数家(至少两家)制冰厂，在不需承担任何责任的前提下要求给予报价。同时需留意这些公司的声誉、可信性、工作表现记录、顾客反应及索赔服务等。有声誉的公司都会提供书面报价，若制冰厂不愿报价，并列出诸多不报价的原因，便要格外小心，若没有一个书面报价，冰块价格很可能会有意外变故。
家庭自制冰块有什么讲究?
在炎热的夏季里，有不少市民会自制冰块解暑，其实从角度来讲直接使用自来水制成冰块食用的方法是不可取的，因为就算从自来水厂输送出来的水达到了相关卫生标准，也很难保证它不会受到蓄水池和周边环境的影响。冰箱要定期清洁，夏季好一月一次。那么，家庭自制冰块有什么讲究呢?
上海制冰行业业内表示，直接使用自来水制成冰块食用的方法并不可取。因为就算从自来水厂输送出来的水达到了相关卫生标准，也很难保证它不会受到蓄水池和周边环境的影响。冰箱要定期清洁，夏季好一月一次。冰块放置在冰箱里时，一定要与其他生鲜果蔬和鱼肉等食物分开，且这些生鲜果蔬和鱼肉类在放入冰箱时，应该用食品袋包装。这样才能避免冰块受到不必要的污染，或令冰块产生异味。
温馨提醒市民，自制冰块解暑，用于制冰的水应是煮沸之后放凉的冷开水。从卫生角度讲，桶装水也不适合制冰，因为很难保证其中的微生物不超标。
妙用三：冰块可以去除眼部水肿
如果晚上熬夜或者，第二天面对的一个问题就一定是肿眼泡，这个时候，可以用毛巾包裹冰块然后敷在眼睛上，这样便能够有效去除眼睛浮肿，让你看起来更精神。而如果将黑茶制成冰块，或者将切片的黄瓜冻在冰箱里，再用来敷在眼睛上，就可以得到更好的去肿眼泡的效果。
我公司一直在从事冰的研究，冰是非常好的东西。我们让20度的水20度结冰，零下40度的水零下40度结冰。世界上大的空白就是水怎么变成冰，现在所有的标准没有这方面，中国很多大学教授也从来不谈这一块，水变成冰怎么能结成这个过程的传热系统和传热的对流发热式是怎么样，数据资料是查不到的，特别是我们做方形冰、圆形冰结冰时间能不能计算出来，传热过程能不能算出来。中国没有研究，世界也没有研究这个东西。这一块的技术研究，制冷学会能不能像asia一样做一些基础研究，第二个，大家都知道是一个储能性的东西，我们的空调水现在是7度，我能不能把水，让7度结冰，这样来降低蒸发温度，我的冰制冷可以不做到零下10度的增高温度，就是中央空调的机器要想制冷的时候可以让你不结冰，让你7度结冰，能不能做到，我们应该把冰的思维放开一些，不要总认为冰是0度结冰，我能不能在7度或者一个特定的环境下结冰。我希望在这方面，中国人的研究更多一些。
其实有好多企业在用冰这方面都走进了误区，甚至有的企业把冰块放在室外做降温用，真正起到降温作用也要具备条件，比如配合空调一起用，就能起到很好的降温作用，比如本来厂房内有3台空调，一般来讲一些工厂使用的都是大功率空调，一台空调下来至少要好几百块钱的电费。
