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关 键 词：江米条机蜜三刀机成型设备
行 业：食品机械 休闲食品机械 桃酥机
发布时间：2021-03-19
该机将和好的面团稍微压平，放入该机压面辊上，通过压面辊进入模具刀，切成型
做出来的食品，长、宽、厚均匀一致，不粘刀，成型好，无边角料。该机设计简单维修方便，生产效率高，拥有广阔的市场前景。是食品厂家及个人投资创业的理想机械.
老北京小吃——蜜三刀
相传北宋年间，苏东坡在徐州任知州时，与云龙山上的隐士张山人过从甚密，常常诗酒相会。苏东坡与张山人在放鹤亭上饮酒赋诗，苏东坡抽出一把新得的宝刀，在饮鹤泉井栏旁的青石上试刀，连砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕，苏东坡十分高兴。正在这时，侍从送来茶食糕点，有一种新做的蜜制糕点十分可口，只是尚无名称，众友人请苏东坡为点心起名，他见糕点表面亦有三道浮切的刀痕，随口答：“蜜三刀是也”。
原料：
面粉、芝麻、白砂糖、生油、炸油、饴糖、蜂蜜、桂花、碳酸钠
制作方法：
将水、生油放入盆中，搅匀后加入面粉；揉和成面团, 将饴糖、生油、水等放入盆中，搅匀后加入面粉制成里脊
将和好的皮、里脊分成相同的小块，将皮面擀成长方形面片，刷上水，把与面片相同形状的里脊片铺在上面，再粘上芝麻，擀好，切成长条，再横刀切下三分之一成生坯
将生坯放入165℃的油中炸至浅时捞出，迅速倒入糖浆中透浆
将白砂糖、水放在锅内熬到114℃左右，加入饴糖、桂花，将熟坯倒入挂浆，捞出晾凉后即成
刚炸出来的蜜三刀是酥脆的，直接吃也是很好吃的，将炸好酥脆的蜜三刀直接放到提前准备好的糖浆里，全部被糖浆浸透
