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浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为**，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州 窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。
鉴别粮食酒方法一： 真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。 鉴别粮食酒方法二： 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。（酒精酒会加香料添加剂） 鉴别粮食酒方法三（极有效、极准确的鉴别方法） 用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。
山西酒乐乐酒业有限公司成立于2014年7月，专门从事酒类终端门店建设与运营，通过线下酒水直供连锁店与线上客户体验相结合，赋能新零售营销模式的现代化连锁企业。 2019年，酒乐乐通过打造线上连锁，多店运营的方式，为酒乐乐的线上经营打下基础。2020年，将在线下实体门店、线上微商城的基础之上，与美团、饿了么等第三方平台合作，并且加入微店主分销模式，形成超前并适合于酒乐乐的运营模式——实体店+电商+合伙人，实现“天、地、人”网，三网合一。 在这个过程中，酒乐乐始终秉承“保真、平价、便捷、专业”的经营理念，甄选全球百余种酒水品项，涵盖白酒、红酒、啤酒、洋酒、饮料、茶叶等七大产品系列，品类丰富，货真价实。 酒乐乐团队有15年的酒水运营经验沉淀，经历了酒水批发转型连锁零售，拥有精细统一的管理运营系统和高标准化的供应链系统、仓储系统及配送系统及专业的管理团队，做到开店全程指导、提供商学院式培训，为加盟商提供保姆式服务。 目前酒乐乐旗下有店面50余家，未来三年内公司将继续开拓长治、临汾、运城等地区的市场,持续进行模式创新。
