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关 键 词：湘潭老坛酒
行 业：创业
发布时间：2021-03-18
地区所产之酒质量为什么特别好？在过去，无法用科学的手段来揭示。但赤水河畔悠远的酿酒历史，地区特殊的气候、水质，独具匠心的酿酒工艺，早为古人所知并加于总结。清道光年间的《遵义府志》载：“茅台酒，仁怀城西村制酒，黔省称。其料用纯高粱者上，用杂粮者次。制法：煮料和曲即纳窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一曰烧。仁怀地瘠民贫，烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”这段记载，准确地描绘了当年茅台酒的品牌、酒质、制作工艺及生产规模。
产品介绍；老坛酒秉承酱香白酒的独特工艺，采用本地小红粱，吸取赤水河之魂。不经几年真埋藏。哪得老酒扑鼻香。用酒糟埋藏的老酒，相当于给酒穿了一件厚厚的棉衣，对酒体的温度和湿度起到很好的稳定作用，从而减少了酒分子的剧烈运动，加速酒分子的缔合和酒体的老热陈化和陈香，才得以一坛老酒，正所谓 光阴不负匠心，工艺决定品质。
贵州茅台镇大福酒业（集团）有限公司坐落于中外的中国酒镇——茅台镇酱香型酒原产地保护区内，享有得天独厚、不可复制的 气候、土壤、水源和微生物群等自然资源条件，是茅台镇历史悠久的酱香白酒生产企业之一。
目前酒厂占地6万平米，拥有窖口196口，年生产大曲酱香 2000余吨，常年基酒库存12000余吨。
时间的味道——老坛酒
陈王昔时宴平乐。
斗酒十千恣欢谑。
产 品 名 称：时间的味道（老坛酒•木箱）
酒精度：53%vol
净含量：500ml
规 格：1*6
原 料：水 高粱 小麦
储藏方法: 阴凉、干燥、常温下保存
食品添加剂: 无添加
在中国的酿酒史上，真正完全用粮食经制曲酿造的白酒始于唐宋。而赤水河畔一带所产的大曲酒，就已经成为朝廷贡品。至元、明期间，具有一定规模的酿酒作坊就已经在茅台镇杨柳湾（今茅台酒厂一车间片区）陆续兴建，值得注意的是，当时的酿酒技术已开创了独具特色的“回沙”工艺。所产白酒顺赤水河入川后经长江远销，陆路则翻山越岭由马帮驮运销往贵阳等地。
