衡阳供应酱油除菌除沉淀过滤设备
价格：28000.00起
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关 键 词：衡阳酱油除菌除沉淀过滤设备
行 业：机械 过滤设备 过滤机
发布时间：2021-03-17
制备色泽鲜艳的酱油、体态澄清的酱油的过滤设备——重庆发酵液过滤设备厂家
酱油是由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等工序酿制而成的，发酵结束后的酱油由于固含量及黏度都比较高，因此原液比较浑浊，需进行过滤处理，传统板框、滤芯、自然沉降等方式由于精度较低正逐渐被新型的膜分离技术所取代。那么什么是膜分离技术呢？在酱油的除菌除沉淀的中应用原理又是什么呢？
酱油膜分离超滤技术是分子级过滤方式，以高分子膜的选择性分离为原理，将酱油中易产生浑浊沉淀的大分子杂质与小分子有效成分分隔开，实验产品的过滤提纯。酱油超滤澄清后色度提升，全氮、态氮、还原糖等均保持率均在98%及以上，除菌率可达98%，如我司在常州一酱油客户，原液中菌落数上万，但经膜超滤后，菌落数小于2000，直接进行装瓶，产品符合国家标准。
酱油超滤膜过滤的工艺：
生酱油→沉淀→硅藻土过滤→超滤系统→灭菌（可选择不灭菌）→灌装
酱油超滤技术优势：
1、 分子级过滤，去除沉淀，不会出现沉淀和超标问题；
2、 颜色透亮，延长了酱油的货架期；
3、灭菌效果好，菌落数远低于国标要求；
4、系统错流运行设计，无需添加助滤剂，彻底解决污染堵塞难题；
5、常温过滤，不改变酱油的风味；
6、系统模块化设计，滤材更换方便，设计在线再生清洗和排污装置，降低劳动强度和生产成本，提高生产效率；
7、选用304或316L不锈钢卫生材料，符合QS质量标准；
8、系统自动PLC控制，劳动强度低，膜过滤过程在密闭的容器中进行，实现清洁生产；
9、膜过滤元件填充面积大，系统占地面积小，便于技术改进、扩建或新建项目，有效的降低投资成本和生产成本。
酱油浑浊沉淀的原因剖析
1、豆粕分离不彻底造成：由于酶活力低，存在未被分解的淀粉质和蛋白质；
2、引起的浑浊沉淀：酱油生产过程中带入环境中的微生物，这些吸附团聚酱油中的大分子物质，形成肉眼可见浑浊物，导致成品澄明度较低；
3、澄清工序不彻底引起:澄清工序沉降时间段或过滤设备精度低等引起，如板框或滤芯过滤，只能截留很少一部分杂质，大分子蛋白无法截留。
酱油浑浊沉淀的解决方法
由上述分析可知酱油浑浊沉淀的原因虽然较多，但具体原因还是杂质除的不彻底造成。我司专注于的膜分离技术在酱油等发酵型产品领域的研究与应用，可根据用户酱油的具体情况，针对性的提供分离纯化技术方案，若您有相关技术难题，请致电我司沟通交流。
