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关 键 词：嵩县冷冻冷库
行 业：暖通空调 冷藏/冷冻设备 冷库
发布时间：2021-03-14
冷库保养一直是所有所有冷库的和提供冷库产品的厂家关注的问题，冷库是一种低温冷冻设备，主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、化工原料等的恒温贮藏。因为在日常生活中使用非常的频繁，所以要注重对它的维护和保养，才能延长它的使用寿命。冷库安装完毕或长期停用后再次使用, 降温的速度要合理:每天控制在 8-10℃为宜 , 在 0℃时应保持一段时间。
水冷机组广泛应用于大型冷库工程和工业生产工艺中。如宾馆、商场、办公楼、展览馆、机场、体育馆等公共设施的舒适性中央空调系统中，大型冻库等。比如你在办公楼顶上看到的圆柱形的顶上带个风扇的那就是蒸发冷，再比如说重庆大冻库白市驿明品福冷链物流。水冷机组的缺点就是对于水质要求比较高，容易产生水垢不易清洗，如果不选用凉水塔生产成本会相当的高。
冷库制冷剂的选择
氨：历史悠久，全世界范围内工业制冷领域的佳选择，由于氨系统的自身特性，一般采用集中式制冷，设机房，应用于大型制冷系统（万吨以上冷库），近年来也出现小型化，模块化的趋势，重点在于提高安全性，降低充注量。
氟利昂：应用于冷库以分散制冷的模块化机组居多，适合于中小型冷库及个别限制用氨的大型冷库，同时适合于需要分间计量或有人员密集加工分拣时适用，环保起见，大型冷库应尽量避免氟利昂系统。
二氧化碳：冷库应用上以复叠系统和载冷系统为主，低温领域更适合复叠，高温领域适合载冷，复叠系统相比较传统的氨和氟利昂系统造价还是要高，效率在冷库的温度应用范围内无明显优势。
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冻鱼和水产品的冷冻冷藏
鱼类和水产品主要含有水份、蛋白质、脂肪、矿物质、酶和维生素。其中蛋白质含量较高，还有人体必须的八种。鱼类和水产品与畜禽肉比较，其肌肉组织松软，不饱合脂肪酶含量高，且酶含量也高。
鱼类和水产品死后不但出现僵直、成熟、自溶和酸败等四个阶段，而且在僵直前还有一个表面粘液分泌过程，这种粘液是菌的良好培养基。上述四个阶段持续时间较短，尤其是软化成熟阶段极短，这是因为多种酶和微生物在较低的温度下仍有很强的活性。在自溶阶段，蛋白质和分解，微生物大量繁殖，使质量变差。
