理想的柿子栽培土壤条件是土层深厚,保水保肥力强,排水良好,但柿子一般多种在山坡地上,土壤物理性较差,常见缺点为石砾多,粘土硬度大、保水力弱、冲蚀严重等,针对上述缺点,可以直接用不易分解的有机质材(如泥炭、树皮堆肥等)有效。亦可采用草生栽培或套种绿肥配合,逐渐达到优良物理性状或表土覆盖及采用滴灌,达到保水保土之效果。
幼树修剪：幼树应适当轻剪，冬剪以短截为主，疏枝为辅，目的是增加分枝，促进转化，为早期丰产打好基础。 改良土壤可用碱性石灰质中和酸性,每年采果后或休眠期施用一次,pH值小于4 .2时,可年施二次,施用石灰质材采用渐进式,不能一次施过量,配合经堆化处理的有机质肥进行,达到增加土壤有机质含量和提高土壤保肥力。
柿子苗一年中拉枝好的时间是9月份，但在夏季5—6月份枝条生长旺盛的季节可对直立旺枝和旺长新梢进行拉枝。9月份拉枝主要对象是主枝和辅养枝基部，主枝开张角度应在90°左右小于70°，向下拉大于70°，向上拉方位不适当，向左或向右拉。注意此类大枝不要硬拉易劈裂，正确方法是背后3锯然后用脚蹬住基部双手向下慢慢拉，后固定对上部主枝和侧枝一律拉平。
次郎甜柿柿子苗：树势强，枝梢粗大，枝条直立性强，且短而密，嫩叶呈淡，落叶晚， 易与其它品种区分，无雄花，单性结实力强，平均果重270克，果形扁圆，果面有8条纵向的凹线，果顶微凹，果皮有光泽，成熟时呈橙红色，果粉多，果梗短粗，抗风力强，果肉致密且脆，果汁较少，褐斑 细小，含糖量17%左右，味 甜，少核，平质上等。
早秋甜柿柿子苗：日本超早熟甜柿品种，伊豆和109-27杂交育成，果实8月中旬成熟，单果均重，单果均重250-280克，果实扁圆，味 甜，松脆细腻，汁多，味 甜，品质 上，含糖18%，硬果期15-20天，橙红色，软化后火红色，果面有腊质光泽，无锈斑，外观漂亮，表现早熟，果个大，色泽好，品，抗病丰产。
